Le panier du 4 août

Bonjour tout le monde!

Alors cette semaine un légume très relativement connu, dont je vais vous parler un petit peu: le pourpier d'été!

Niveau cuisine vous avez le choix! Personnellement, je le mange cru. En salade ou en accompagnement d'un plat (son petit côté croquant et juteux peut par exemple venir peaufiner une soupe, ajouté en dernière minute). Sinon cuit il paraît qu'on peut en faire quelque chose d'intéressant mais je n'ai jamais essayé. Dans ce cas il semblerait qu'avec une viande ou à la façon des épinards ça puisse être sympa.

Ce qui est chouette c'est vraiment le mélange de la texture croquante, charnue avec le goût acidulé qui permet d'être créatif! N'hésitez pas à poster vos recettes :)

Côté richesse, il contient pas mal de vitamines C, de potassium, de phosphore et de calcium. Ses feuilles contiennent aussi des oméga 3 (rarement le cas), .. et le tout en fait une plante anti-oxydante! Alors évidemment, tout cela change une fois passé à la cuisson, d'où l'intérêt de le manger cru au-delà de son goût :)

Mais il n'y a pas que du pourpier dans votre panier cette semaine:

• Le panier

Pourpier d'été
Laitue
Chou pointu (rouge ou vert)
Carottes en botte
Courgette / aubergine / concombre (2pc par panier)
Céleri (paniers gourmands)
Oignons ciboules (paniers gourmands)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Légende: Nouveau

Fruits&légumes:
- Fraises : 4€ /500g
- Mélange de fruits secs:  3€ /200g
- Pommes de terre sirtema primeur (du terrain) 2,5€ /kg 2€/kg

- Tomates: 4,50€ /kg (le prix va baisser d'ici deux semaines, ce sont les premières en quantité raisonnable)
- Haricots verts: 3,5€ /500g

- Oeufs: 2,5€ /6pc


- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ! C'est un projet soutenu par Natagora, c'est du sérieux!

- Boissons:
Brunehaut ambrée: 1,7€ /33cl
Brunehaut blonde: 1, 7€ /33cl
Brunehaut blanche: 1,6€ /33cl
La Brogne brune: 2,1€ /33cl