Recette de la semaine: Haricots verts (et courgettes) à la sauce tomate

Ce plat est normalement un plat de haricots seulement, mais étant donné que le frigo a été envahi par les courgettes, on les a ajoutées.

Ingrédients:

- 1/2-1 oignon
- 1 carotte
- des haricots verts
- de la courgette
- de la sauce tomate
- des épices, selon votre goût: par exemple, une feuille de laurier, du thym, un peu de piment

La recette:

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile et le laisser devenir transparent. Ajouter la carotte coupée en dés. Ensuite, rajouter les haricots verts et la courgette coupée en morceaux. Bien mélanger et laisser cuir un peu. Rajouter la sauce tomate et la même quantité d'eau, les épices, du sel et poivre, couvrir et laisser mijoter. Quand les légumes sont cuits et la sauce tomate a un peu changé de couleur (un peu plus orange), le plat est prêt. Si vous trouvez la sauce trop liquide, vous pouvez laisser le plat mijoter encore quelques minutes sans le couvrir. Servir juste comme ça (arrosé d'un peu d'huile d'olive), ou avec du riz. Ce plat peut aussi être consommé froid!

Recette de la semaine: Gaspacho

Ingrédients:

- environ 500g de tomates bien mûres
- 1 poivron
- 1/2 concombre
- 1 tranche de vieux pain
- 1 gousse d'ail
- environ 50ml huile d'olive, même plus si un peu de bon gras ne vous fait pas peur...ça sera meilleur
- 1-2 cuillères de vinaigre (de vin rouge, par exemple)
- sel et poivre

La recette:

Laisser tremper le pain dans de l'eau froide pendant 20 minutes. Dans un blender, robot de cuisine (ou dans un bol/casserole avec un mixeur), mixer les tomates coupés en morceaux, le poivron, le concombre épluché et la gousse d'ail. Presser un peu le pain pour évacuer l'eau et ajouter au mélange. Quand le mélange est homogène, ajouter l'huile d'olive, le vinaigre et assaisonner.
Faire passer le tout par une passoire pour enlever les pépins et les peaux de tomate. Vous pouvez ne pas le faire, ça donnera une texture plus consistante (et moins aérée), mais ça vous épargnera un effort. Si vous avez des invités, faites-le, ils seront impressionnés.
Laisser (si vous y arrivez) refroidir au frigo pendant quelques heures. Servir avec, par exemple, des herbes fraiches hachés, des morceaux de concombre ou n'importe quoi d'autre qui vous inspire.