Comme chaque année, je vous propose de pommes de terre françaises en ce début d'été! Pourquoi? Parce qu'il s'agit des pommes de terre cultivées sur "l'ïle de Batz" et selon des pratiques culturales bien spécifiques.
Pour celles et ceux qui ne le savent pas encore, ces pommes de terre sont fertilisées deux fois par an avec des algues puisées aux abords de l'île. Cette méthode de fertilisation a des conséquences assez agréables sur le goût de ses pommes de terre, particulièrement iodées et légèrement salées.
Autant dire que le terroir a un vrai rôle sur la culture des légumes, et le cas de cette pomme de terre est emblématique à ce sujet.
Autre pratique culturale: la récolte manuelle. C'est là aussi une tradition pour cette pomme de terre précoce, fragile qu'il faut préserver de la violence d'une récolte mécanique.
Et du coup je vous propose un court et très ancien reportage sur ce métier bien spécifique qu'est le goemonier, la personne qui récolte les algues destinées à la fertilisation des champs de pommes de terre de l'île :)
https://www.youtube.com/watch?v=sbfDfzFMGXg
Et voici le panier!
- Le panier
Mesclun
Chou pointu
Concombre
Courgette
Navets jeunes (paniers mangeurs)
Haricots (paniers gourmands)
- Les suppléments
Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.
Nouveau / Changement
Fruits et légumes Nouveau / Changement
- Pommes de terre (ferme): 1,5€
- Fraises: 4€/500g
Non bio
Bières
- Lupulus Organicus (33cl): 1,7€ (pas de vidange)
- Brunehaut blanche: 1,7€
- Brunehaut triple: 1,9€
- Quintine (bio): 2,1€ /33cl
- Rise Again 2,9€ (vidange incluse)
La bière artisanale du mois: Temple de la passion: 3,2€
Sous les conseils de Hoppy House
Boulangerie
- Oeufs: 2,5€ /6pc
- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%: 5€
Grise 78%: 4,8€
Complète 96%: 4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire