28 oct. 2015

Le panier du 29 octobre

Bonjour bonjour,

Cette semaine, le message sera court car il est bien tard et que je suis déjà très limite dans le délais d'annonce de vos légumes. Mais donc au programme de vos assiettes:
Scorsonère (salsifi noire)
Choux chinois
Champignons
Laitue
Radis/cerfeuil 
Bouquet de mesclun asiatique (grands paniers)
Bette

Passez une bonne fin de semaine (et un bon weekend!)

PS: Aller, je tiens tout de même à vous conseiller "Nourrir l'humanité, c'est un métier", une pièce de théâtre, dont je sors à l'instant expliquant le post à 1h du matin.., incroyable, forte, brute qui est bouleversante et qui a le mérite de mettre les points sur les "i"! Pièce qui m'a d'ailleurs été recommandées une membre des Portes du Radis de Waterloo (notre journaliste culture maison) et par la propriétaire du terrain cultivé), un petit extrait:

Nourrir l'humanité, c'est un métier

22 oct. 2015

Les courges de la semaine

Bonjour tout le monde!

Cette semaine vous avez reçu des courges, mais de diverses variétés et donc pour vous y retrouver, voilà quelques photos:
Courge Délicata

Courge Pâtisson

Potimarron Red Curry

Potimarron Vert Olive


Voilà pour l'éclaircissement et bon appétit!

20 oct. 2015

Le panier du 22 octobre

Bonjour,

Aller, cette semaine c'est le gigantesque Thoreau qui nous ouvre l'appétit!




"Si vous voulez convaincre un homme qu’il agit mal, agissez bien. 
Mais ne vous souciez pas de le convaincre. 
Les hommes croient ce qu’ils voient. Alors, donnez-leur à voir !"





 
Et cette semaine au menu:
Carottes
Poireaux
Laitue
Céleri rave
Courge pâtisson (petits paniers) / Courge Délicata (grands paniers)
Cerfeuil (grands paniers)

Seront aussi en vente des tomates vertes, au prix d'1€ le kilo. Mais que faire avec des tomates vertes me direz vous? 
  • L'éternelle lacto-fermentation!
L'avantage c'est que c'est aussi simple à réaliser que c'est bon à manger..
http://www.passerelleco.info/article.php?id_article=375

Sur le sujet, NATURE & PROGRES a réalisé cette petite brochure que je vous conseille, dont voici un petit paragraphe:
L'acide lactique [présent dans les légumes lacto-fermenté] facilite la digestion : il fourni des sucs digestifs, régularise l'acidité de l'estomac, facilite la décomposition des protéines et favorise l'assimilation du fer. Il favorise également le métabolisme et la respiration cellulaire (il est souvent préconisé dans le traitement des cancers). C'est également un désinfectant naturel qui a déjà permis de guérir des cas de dysenterie aiguë. 
http://www.grezentransition.be/IMG/pdf/La_lactofermentation.pdf
  • La confiture de tomates vertes!
Et voilà la recette, lien soufflé par Lynn qui prend son panier à Waterloo, merci à elle:
http://www.750g.com/confiture-de-tomates-vertes-r82173.htm

Passez une bonne semaine !

13 oct. 2015

Le panier du 15 octobre

Bonjour tout le monde,

Parce qu'il est des hommes sur cette planète qui ont un siècle d'avance: Pierre Rabhi dans Hep Taxi !



Excellente émission, et particulièrement celle-ci, en toute subjectivité sachant qu'il est un exemple à plus d'un titre à mes yeux :D

Si l'interview vous plaît, les livres de Pierre Rabhi sont nombreux. Et pour aller plus loin, les auteurs évoquant la décroissance, la sobriété, la simplicité volontaire, .. ne manquent pas (je peux vous en recommandez si vous le voulez), offrant d'innombrables pistes pour une société un peu plus en paix avec les humains qui la composent. Dommage qu'ils soient si peu entendus et mis en avant ces grands penseurs, mais ne nous en contentons pas: c'est à nous de le faire!

Tout ça ouvrant l'appétit, voilà le panier de la semaine:
Mâche (salade de blé)
Chicons
Oignons
Laitue (petits paniers)
Tomates
Brocolis (grands paniers)
Poivron/chou rave (grands paniers)

... Un petit mélange de salade de blé et de chicons, le tout lié avec une vinaigrette, .. un vrai plaisir!

Bonne semaine et bon appétit évidemment :)

6 oct. 2015

Le panier du 8 octobre

Bonjour,

Je vous en ai déjà parlé à plusieurs reprises, mais la Ferme du Bec Hellouin a réalisé une série d'épisodes sur leur projet dont en voilà un: Les microfermes
Une introduction à la permaculture, la présentation de la ferme, .. et d'autres thèmes sont accessibles sur leur chaîne vidéo: par ici!

Pour rappel, cette ferme parvient à dégager approximativement 1000€/net par mois sur une surface de 1500m2 (1000m2 cultivés) et fait la démonstration qu'une permaculture à but commercial est possible (cette étude est suivie notamment par l'INRA).
Ce type de ferme reste à la marge mais les solutions pour une agriculture radicalement différente (et viable..., contrairement à l'agriculture industrielle) émergent concrètement.
Certes les solutions techniques existent mais il reste aux habitants de nos beaux pays à s'y alimenter, et c'est certain, à changer quelques habitudes: ce qui est loin d'être évident dans la vie quotidienne et qui reste pourtant une nécessité.
Certains diront que notre monde politique devra s'y engouffrer, mais je laisserai les optimistes y croire.. quand je vois tout ce qui est fait pour que cette agriculture n'émerge pas. La vie n'est pas toujours rose, c'est un vrai combat à mener!

Et sur ce petit appel à ramener vos sacs (sachant qu'il en manque désormais une soixantaine tout de même), voici vos légumes de la semaine!

Pommes de terre
Mini fenouils
Aubergine/poivron/courgette
Laitue
Tomates
Oignons verts

En dehors des quantités qui sont variables entre les mangeurs et les gourmands, les paniers sont identiques pour tout le monde cette semaine :)