Le panier du 1er et 2 juin

Coucou à tou.te.s les mangeur.e.s!

Cette semaine, une petite alerte météo corrélée à la composition de vos paniers.

Comme vous l'aurez remarqué, le pays subit une énorme sécheresse. Cela fait des mois qu'il ne pleut quasi pas, ces deux derniers mois ont été bien secs, et ces deux dernières semaines finissent d'achever le peu d'eau qu'il restait dans les terres, la situation devient critique au champ, notamment parce qu'il fait particulièrement chaud depuis 2-3 semaines.
Votre panier est donc composé majoritairement de légumes feuilles car ces derniers résistent particulièrement mal à ce climat. Ce déséquilibre, si il va bien avec les plats que l'on mange dans ces conditions, permettra surtout d'éviter un gaspillage non négligeable.

Sécheresse depuis dix mois (La Libre.be)

Un article, incomplet, qui donne un aperçu de la situation depuis presque un an maintenant.. Et là, honnêtement, c'est la première fois que je commence à être inquiet.. Si vous êtes croyants, n'hésitez pas à placer une petite prière aux forces humides :)
 
Et donc le panier de la semaine, riche en verdures (surtout pour les paniers gourmands), c'est par ici:

• Le panier

Carottes (bottes)
Laitue
Navets ou Radis
Epinards
Echalotes Oignons jaunes
Oignons verts (paniers gourmands)
Mesclun (paniers gourmands)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits&légumes : 
- Brocoli: 2€ /kg
- Chou fleur: 2€ /pc
- Pommes de terre Altesse (grenaille): 2€ /kg
- Pomme Topaz: 3€ /kg
- Fraises: 3,5€ /500g
Ne sont pas bio mais les traitements sont réalisés en cas de nécessité uniquement, il s'agit d'une production locale (Périphérie de Nivelles) de fraises parfumées et délicieuses!

Boulangerie 

- Oeufs: 2,5€ /6pc

- Farine mélodieuse (2 kg) (En espérant qu'elles soient disponibles)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ! C'est un projet soutenu par Natagora, c'est du sérieux!

Le panier du 25-26 mai

Bonjour à tou.te.s!

Tout d'abord, pour les mangeurs du point dépôt de Braine-l'Alleud, pas de panier cette semaine! Pour les autres, les paniers seront bien distribués jeudi à Waterloo et vendredi (+ samedi matin) à Etterbeek.

Avec le panier de la semaine, des photos du chantier de la dernière serre (à tomates..) montée il y a maintenant quelques semaines.. Merci tout le monde :)

Toujours commencer par faire le malin ...

... ce qui oblige à assumer derrière...

... et à finir en beauté enfin ... :)

 Et sur ce, voilà le panier de la semaine!

• Le panier

Laitue
Brocoli/chou fleur (2x pour les paniers gourmands)
Naménia
Chou rave (paniers mangeurs)
Concombre
Pleurotes (paniers gourmands)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits&légumes :

- Pommes de terre Triplo: 2€ /kg
- Pomme Topaz: 3€ /kg
- Fraises: 3,5€ /500g
Ne sont pas bio mais les traitements sont réalisés en cas de nécessité uniquement, il s'agit d'une production locale (Périphérie de Nivelles) de fraises parfumées et délicieuses!
- Rhubarbe: 2€ /500g

Boulangerie 

- Oeufs: 2,5€ /6pc

- Farine mélodieuse (2 kg) (En espérant qu'elles soient disponibles)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ! C'est un projet soutenu par Natagora, c'est du sérieux!

Le panier du 18-19 mai

Bonjour tout le monde,

Tout le monde pense que le sable est en quantité énorme sur cette planète, et c'est vrai. Mais très peu de personnes savent que c'est une ressource occupée à disparaître et de façon très inquiétante: bétonisation, abus de ciment, consommation de verre mal recyclé, .. sont autant de causes de sa disparition. Le sable est, après l'eau, la ressource la plus utilisée par l'homme..

Je vous propose ci-dessous un reportage de Arte "La guerre du sable", passionnant, qui traite des futures pénuries de sable et des conséquences déjà actuelles de cette raréfaction.

Reportage Arte: La guerre du sable

Entre autres conséquences: disparitions de certaines plages, voir d'îles entières par érosion avec évidemment la vie de ces personnes anéantie. Ces phénomènes d'érosion sont dûs au captage intensif à l'extrême du sable au large. Avec sa disparition, il faudra aussi remplacer des ressources, faire face à une raréfaction accélérée du verre, .. Mais heureusement des solutions existent pour le remplacer et notamment dans la construction, principal secteur consommateur de sable. Tout cela sera au menu d'un prochain article :)

Et sur ce, voilà le panier de la semaine!

• Le panier

Betteraves
Pommes de terre grenaille (altesse)
Epinards (jeunes)
Laitue
Cerfeuil
Choux raves (paniers gourmands)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits&légumes :

- Pommes de terre grenailles (altesse): 2€ /kg
- Pomme Jonagold: 3€ /kg
- Fraises: 3,5€ /500g
Ne sont pas bio mais les traitements sont réalisés en cas de nécessité uniquement, il s'agit d'une production locale (Périphérie de Nivelles) de fraises parfumées et délicieuses!
- Rhubarbe: 2€ /500g

Boulangerie 

- Oeufs: 2,5€ /6pc

- Farine mélodieuse (2 kg) (En espérant qu'elles soient disponibles)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ! C'est un projet soutenu par Natagora, c'est du sérieux!

Le panier du 11-12 mai

Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine, un peu de solidarité mais pas seulement..! Vous avez envie de vacances originales? Les paysans montagnards suisses sont sur le fil, ils ont besoin d'aide durant tout l'été. C'est via Caritas qu'ils lancent un appel à bénévoles.
Les familles paysannes ont parfois besoin d’une aide dans le ménage, pour garder les enfants ou s’occuper des animaux. L’aide des bénévoles peut aussi être utile pour des travaux en forêt, de construction ou sur l’alpage. Ils peuvent contribuer à des tâches particulières, telles que la production de fromage ou la désalpe.

Aucune autre compétence que d'être en bonne santé n'est requise. Pourquoi ne pas envisager d'aller y passer quelques jours?

Toutes les infos sur le site officiel de Caritas

Tous les frais sont pris en charge par les paysans (y compris le trajet), c'est une sorte de woofing d'autant que ça sera l'occasion pour vos familles de découvrir de l'intérieur un monde probablement méconnu et passionnant! Ca peut être une super expérience, un bon moment d'échange en perspective alors foncez :)

Et sur ce, voilà le panier de la semaine!

• Le panier

Concombre (x2 paniers gourmands)
Champignons 
Laitue
Pak choï
Poireaux

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits&légumes :

- Pommes de terre Triplo (intermédiaire): 2€ /kg
- Pomme Jonagold: 3€ /kg
- Fraises: 3,5€ /500g
Ne sont pas bio mais les traitements sont réalisés en cas de nécessité uniquement, il s'agit d'une production locale (Périphérie de Nivelles) de fraises parfumées et délicieuses!
- Rhubarbe: 2€ /500g


Boulangerie 

- Oeufs: 2,5€ /6pc

- Farine mélodieuse (2 kg) (En espérant qu'elles soient disponibles)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ! C'est un projet soutenu par Natagora, c'est du sérieux!

Le panier du 4-5 mai

Bonjour les mangeur.e.s !

Cette semaine, on m'a proposé de vous parler de la gestion des ravageurs, c-à-d les insectes et autres animaux qui envahissent des cultures et en détruisent une partie.

En agriculture biologique, il est interdit d'utiliser pas mal de produits répulsifs (ou toxiques) pour les éliminer. Ce qu'il est par contre possible de faire, c'est d'introduire un prédateur du ravageur gênant. On va par exemple introduire des coccinelles qui vont se nourrir des pucerons.

Voici par exemple une pépinière qui vend certains de ces auxiliaires qu'il est possible d'introduire dans les cultures, vous trouverez déjà une belle liste de ce qu'il est possible de faire, y compris dans les potagers domestiques (merci à Ingrid pour la source): Ecoflora
En l'occurrence il s'agit d'insectes mais d'autres auxiliaires peuvent être utilisés: virus, bactéries, champignons, .. mais je dois bien avouer que ça ressemble rapidement à l'apprenti sorcier..

Il est à noter qu'en agriculture biologique, plus ou moins inspirée de la permaculture, il n'est jamais question d'éradiquer totalement un ravageur, une maladie, .. mais d'en limiter l'impact. Cette approche est d'autant plus acceptable et efficace lorsque les cultures sont variées, notamment parce qu'une perte de culture ne débordera pas sur l'ensemble des cultures voisines, ces dernières étant différentes. Cette résilience des cultures est encore favorisée par les associations culturales, c-à-d la mise en culture de différents légumes sur une même planche.

Ici (planche de gauche) l'association très basique
entre l'oignon ciboule et la laitue.

Après ce petit court de lutte biologique, voilà la composition du panier pour la semaine:

• Le panier

Oignons ciboules (frais)
Chicons
Oignons jaunes (secs)
Chou chinois
Laitue
Roquette
Seules les quantités varient entre les ≠ paniers

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits&légumes :

- Pommes de terre Altesse (intermédiaire): 2€ /kg
- Pomme Elstar 3€ /kg
- Asperges vertes (fr): 8€ /botte (500g)
Boulangerie 

- Oeufs: 2,5€ /6pc

- Farine mélodieuse (2 kg) (En espérant qu'elles soient disponibles)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ! C'est un projet soutenu par Natagora, c'est du sérieux!