17 déc. 2019

Panier n°47

Coucou les mangeurs,

Et le voilà, le dernier panier de cette saison 2019!

Une année intensive et passionnante par ici. Beaucoup de mouvements, plein de projets, .. Et tout ça c'est en bonne partie grâce à votre confiance, le plus souvent, déjà depuis plusieurs années, ça donne beaucoup d'énergie, alors merci déjà pour ça et pour tous vos petits mots à droite à gauche, vos coups de main, vos compliments sur la qualité des légumes, c'est sincèrement gratifiant, je dois bien le dire!

Derrière ces 6 années, l'idée que vous, les mangeurs, et moi, le maraîcher, soutenons, c'est l'idée d'un nouveau modèle agricole, et d'une société civile qui se construit plutôt qu'elle ne s'écharpe.
Il y a 6 ans, nous nous sentions encore bien seuls.. Les débats à la télé se limitaient à un petit échange au JT du dimanche.. Pensez seulement à l'explosion de ces idées dans la sphère publique; ou encore au nombre de familles autour de vous qui ont pris conscience de l'importance de développer cette nouvelle agriculture. Le parcours est surprenant et en cette fin d'année, je crois que nous pouvons tous nous dire qu'on a fait avancer le bazar de belle manière. Les générations futures nous remercierons, quand ils entendront en classe qu'il y a eu cette vague de précurseurs qui défendaient concrètement un autre monde. Malheureusement, il faut bien avouer que le combat ne fait que commencer, mais ce qui compte c'est l'idée. Une fois qu'elle est dans les têtes, je pense qu'elle est inarrêtable.
Bref merci à 2019 et merci à vous :)

Concernant l'année prochaine, je vous contacterai personnellement par e-mail pour savoir si vous poursuivez avec nous et pour transmettre les quelques informations habituelles du démarrage :)

Et au fait, vous savez désormais où nous trouvez alors n'hésitez pas à venir faire coucou pendant la "pause" hivernale !
 
Et en espérant que vous puissiez profiter dignement de cette période de fête, je vous souhaite une bonne entrée en 2020 !

On se retrouve le 30 janvier ou 31 janvier en pleine forme pour une nouvelle saison! 
  • Le panier
Courge
Salade de blé
Chicons
Oignons verts
Mesclun

Radis noirs (Paniers gourmands)
  • Les suppléments 
Rappel: vous pouvez é changer les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Nouveau / Changement

Fruits et légumes
- Pommes de terre (fermes): 1,8€ /kg
- Pommes: 2,8€/kg
- Poires: 2,8€/kg

Autres:
- Miel: 7€/500g
- Oeufs: 2,5€ /6p
- Spéculoos pur beurre (125g): 2,2€

10 déc. 2019

Panier n°46

Bonjour tout le monde,

Alors que la saison touche à sa fin, le plan de culture  commence déjà à occuper les esprits des maraîchers: il faut préparer les commandes de semences. Cette semaine je vous propose donc de me signaler si vous souhaitez continuer les paniers l'année prochaine. Voici les quelques informations concernant la saison 2020:
  • Les paniers augmenteront de 1€
1) Le panier mangeur sera à 11€, le panier gourmand à 16€. Pourquoi? Je n'ai pas augmenté les prix depuis l'existence du projet il y a 6 ans, mais l'inflation touche toutes les matières premières. A titre indicatif, le sachet de semences est passé grosso modo de 2,2€ à 2,7€ en 6 ans. Et j'en utilise des centaines chaque année. Il en va de même pour les plants, les engrais, le terreau, l'essence, les services aux autres agriculteurs, .. Autant dire que cette augmentation couvrira tout juste cette inflation.
2) Le restant ira dans des investissements au champ pour améliorer la production, la récolte et la distribution des légumes.
3) Toujours à titre indicatif, mon revenu est sous les 5€/h et sous les 800€/mois. Il ne s'agit pas de m'enrichir pour acheter une Porsche, mais bien de simplement pouvoir continuer de travailler.
  • Agenda et modalités
 Il y aura 47 paniers en 2019. Démarrage de la saison le 30 janvier et clôture le 17 décembre. Les paniers seront toujours modifiables et annulables comme ces deux dernières années.
  • Le panier de fruits débarque
Je proposerai, en plus du panier de légumes, un panier de fruits bio de 5€. En attendant que le verger commence à produire, il sera de saison et le plus local possible. J'espère parvenir à me fournir chez les producteurs locaux en direct, je me permettrai d'étendre à toute la Belgique et, si ponctuellement aucune offre ne le permet, jusqu'aux pays limitrophes (Pays-Bas, France et Luxembourg). Ce panier fonctionnera comme les paniers de légumes, à savoir un engagement à l'année et annulables d'une semaine à l'autre. Les prix seront un peu plus bas que les prix au détail proposés en accompagnement du panier.

Plantation de basses-tiges entre les planches de culture.
  • Le panier
Poireaux
Céleri vert
Pommes de terre
Chou pommé (blanc, vert ou rouge)
Champignons de Paris

Navets (Paniers gourmands)
  • Les suppléments 
Rappel: vous pouvez é changer les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Nouveau / Changement

Fruits et légumes
- Pommes de terre (fermes): 1,8€ /kg
- Pommes: 2,8€/kg
- Poires: 2,8€/kg

Autres:
- Miel: 7€/500g
- Oeufs: 2,5€ /6p
- Spéculoos pur beurre (125g): 2,2€

3 déc. 2019

Panier n°45

Bonjour tout le monde,

Les farines de retour, il s'agit des farines de la Ferme Baré qui sont d'excellente qualité! Toutes les infos dans la section des compléments ci-dessous :)
Je prévois également des spéculoos pur beurre mais j'espère que le stock du fournisseur sera rechargé.
Cette semaine pas d'autres message à signaler mais avec le prochain panier, je vous expliquerai comment s'annonce l'année prochaine et les quelques changements qui devraient survenir.

Il me reste à vous souhaiter une bonne semaine .. et un bon appétit évidemment!
  • Le panier
Radicchio*
Céleri rave
Echalottes
Radis Daikon
Cerfeuil

Choux chinois (Paniers gourmands)
Mesclun de laitue (Paniers gourmands)
*Le radicchio et le radis daikon, coupés fins avec une petite vinaigrette est un régal!
  • Les suppléments 
Rappel: vous pouvez é changer les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Nouveau / Changement

Fruits et légumes
- Pommes de terre (fermes): 1,8€ /kg
- Pommes: 2,8€/kg
- Poires: 2,8€/kg


Autres:
- Miel: 7€/500g
- Oeufs: 2,5€ /6p
- Spéculoos pur beurre (125g): 2,2€

- Farine Froment bio ferme Baré
_65%    5€ /2kg: 
_70%    6,5€ /3kg
_80%    6€ /3kg
_100%  5€ /3kg