Panier n°39

Bonjour les mangeurs,

Un petit mot avant, le nouveau miel disponible est le miel que nos potes les abeilles ont confectionné.. à la ferme! :)

Cette semaine, je vous parle de serre et particulièrement de la p'tite nouvelle qui vient de pousser au potager! Mais pourquoi une troisième serre?

Les serres permettent plusieurs choses:
- Réchauffer: les cultures d'hiver et les primeures
- Protéger: les tomates de la pluie, les crucifères des altises, ..
- Produire plus: les cycles sont améliorés car les éléments sont partiellement contrôlés.

Une troisième serre signifie une plus grande production de cultures aux périodes difficiles, ce qui me permet de réduire ce que l'on appelle "l'achat-revente" durant les mois creux, notamment en mars-avril-mai. Bref, de tendre vers davantage d'autonomie encore!

Mais elle me permettra également d'augmenter mes rotations, et notamment pour les légumes fruits types: tomates, concombres, poivrons, aubergines. Concrètement, chaque année je plante des tomates dans les deux serres, désormais, une année sur trois, une serre sera mise "hors tomates", ce qui représente une vraie barrière face à une attaque de mildiou ou d'autres maladies, par exemple racinaires, qui peuvent venir s'installer si les rotations sont trop courtes. Et cela d'autant plus que différentes cultures (3 à 5) seront installées durant la pause des tomates.

Voilà pour la serre!

Comment on produit à manger c'est bien, manger c'est mieux, alors voici les légumes de la semaine :)

• Le panier
  

Echalotes
Poireaux
Céleri rave (petit)
Salade de blé
Persil racine
Epinards
*Seules les quantités varient selon la taille du panier

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Nouveau / Changement

Fruits et légumes
- Pommes de terre: 2,2€ /kg
- Pommes Belle-fleur: 3,2€ /kg
- Poires Doyenné du Comice: 3,2€ /kg

Autres:
- Oeufs (extra-frais) bio: 2,5€ /6p
- Farine froment 70% (bio): 5€
- Farine froment 80% (bio): 4,5€
- Miel de la ferme: 7€ /500g 
Les oeufs et les farines proviennent de chez Ignace De Paepe, producteur bio à Glabais. C'est du très très local!