Le panier du 6 octobre

Bonjour tout le monde :)

Cette semaine, on parle Slow Food! Mais qu'est-ce que c'est?

Slow Food est un mouvement qui vise à créer un réseau international d'individus qui ont une même vision de l'alimentation. Tout le monde peut donc y entrer et y être actif! Le mouvement souhaite agir en visant différents objectifs:

Depuis sa création, le mouvement a bien agrandi

• "Stimuler la société de la communauté urbaine de Bruxelles à redécouvrir les aliments anciens et locaux en incitant à un retour au sol, en renforçant l’économie locale, en rendant aux gens le pouvoir sur leur assiette et en luttant contre le gaspillage de nourriture.
  
• Faire appel, par une approche transversale, à toutes les structures de l’Horeca (Hôtels, Restaurants, Cafés) mais aussi aux producteurs, revendeurs, associations, coopératives et marchés de nourriture, sans oublier le grand public.
  
• Utiliser, à court et à long terme, quatre axes de pénétration afin de réaliser les objectifs globaux de notre convivium : Éducation, Communication, Mobilisation et Gestion.
  
• Défendre la biodiversité en œuvrant à préserver de la disparition les innombrables grains traditionnels, légumes, fruits, races animales et produits alimentaires menacés par la prévalence des plats cuisinés et par l’industrie agroalimentaire. Cette mission passe par une implication intensifiée dans les actions de Slow Food international telles l'Arche du goût, le Projet « Sentinelles du Goût » et Terra Madre." 
  
  cfr.  "A propos-de-nous"

Où que vous viviez, des événements sont organisés par le mouvement: ateliers cuisine, réunions&conférences, réunions des membres pour penser et échanger, .. 

 

En bref, voilà un mouvement intéressant qui, bien au-delà de la critique, fourni une pensée, une structure et des outils cohérents pour développer le monde alimentaire de demain dans ces nouvelles contraintes et opportunités. Et si les objectifs sont ambitieux, surtout, les avancées sont déjà colossales!

Slow food International: http://slowfoodmetropolitan.be/
Slow food Belgique/Bruxelles: http://slowfoodmetropolitan.be/

Légende: changement

• Le panier

Salade de blé (Paniers mangeurs)
Chou frisé (Paniers gourmands)
Tomates
Courgette/aubergine/poivron
Laitue
Maïs doux

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Légende: Nouveau

Fruits&légumes :
- Carottes: 1,3€ /kg
- Pommes de terre Carolus: 2,3€ /kg
- Oeufs: 2,5€ /6pc
- Laitue 1,3€ /pc
- Choux frisé: 3,5€ /kg
- Choux de Milan: 1,5€ /pc

- Mélange de fruits secs: 3€ /200g (de retour!)

- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ! C'est un projet soutenu par Natagora, c'est du sérieux!

- Boissons:
Brunehaut ambrée: 1,7€ /33cl
Brunehaut blonde: 1, 7€ /33cl
Brunehaut blanche: 1,6€ /33cl
La Brogne brune: 2,1€ /33cl
Blanche de Namur: 1,5€ /25cl