Cette semaine je vous propose une vidéo -longue mais- passionnante de Jean-Martin Fortier. Ce paysan est à l'origine du livre "Le Jardinier Maraîcher", sorte de guide pas à pas pour s'installer en maraîchage sur moins d'un hectare et sur planche permanente.
Des conseils en tout genre, des explications qui permettent de structurer réellement son projet, tout y est et c'est enrichissant à souhait!
Un chiffre: 160 000 $ sur 0,8ha. Voilà son chiffre d'affaire. Oui, en bio!
Voici la vidéo: Jean-Martin Fortier décrit techniquement son projet
Bref, que vous ayez un grand potager, que vous souhaitiez vous lancer dans le maraîchage ou que les techniques agricoles paysannes vous intéressent, cette vidéo devrait attirer votre attention :)
Ce gaillard a tout simplement popularisé le fait que le maraîchage sur petite surface pouvait être rentable et dépasser de loin les attentes d'un nouveau modèle agricole, peu mécanisé et riche en main d'oeuvre. Mais cela demande une grande réflexion préalable au temps passé dans les champs. Et oui, l'agriculture de demain nécessitera pour le paysan d'énormes savoirs, des solutions low tech et beaucoup d'observations.. Loin des moteurs, de la dépendance des agricultures aux grandes firmes et produits toxiques de l'agriculture chimique qui domine nos pays :)
Bref, on est loin de l'utopie, les solutions sont devant nous!
- Le panier
Salade de blé
Chicons
Chou blanc
Radis noirs (Paniers gourmands)
Mesclun asiatique (Paniers gourmands)
- Les suppléments
Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.
Nouveau / Changement
Fruits et légumes Nouveau / Changement
- Pommes de terre (fermes): 1,5€ /kg
- Pommes Jonagold (Temploux): 2,8€ /kg
- Poires conférence (Temploux): 2,8€ /kg - Noix: 3€ /500g
Boulangerie
- Oeufs: 2,5€ /6p
- Spéculoos: 2,2€- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%: 5€
Grise 78%: 4,8€
Complète 96%: 4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!
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