Panier n°16

Coucou!

Début du mois j'ai craqué et je voulais vous faire partager mon craquage, allant jusqu'à vous inciter à le commettre à votre tour :)

La Ferme du Bec Hellouin, vous en avez certainement déjà entendu parler. Pour résumer, c'est une ferme qui essaie de cultiver un maximum de légumes par m2, elle a vocation à réduire l'espace nécessaire en développant un tas de techniques, d'outils et surtout en développant autour de ces parcelles cultivées, tout un écosystème. Et c'est cet écosystème qui va permettre d'obtenir une productivité exceptionnelle, mais aussi un équilibre productif entre la nature et l'agriculture, ses ravageurs, .. L'esthétique fait aussi entièrement partie du projet (ça se retrouve dans le livre d'ailleurs!)
On peut donc parler d'influence permaculturelle!

Ca fait maintenant plus de 8 ans que ce projet existe, il a permis de compiler une quantité de données incroyables, des savoir-faire, .. notamment grâce à l'étude de l'INRA qui a tracé les résultats.

Il s'avère que cette ferme expérimentale vient de publier un livre reprenant l'ensemble de leur expérience: un livre riche, joli, .. qui laisse rêveur et donne un paquet d'idées :) Si vous ne comptez pas cultiver ou si vous n'êtes pas passionné, sachez quand même qu'il s'agit là d'un oeuvrage en 3 tommes pour la modique masse de 5 kg, 1000 pages et 80€..  Pour ma part, après quelques heures de voyage dedans, je suis conquis!

Sur ce, bon appétit :)

• Le panier

Epinards (grandes feuilles)
Laitue
Pak Choi -> Brocoli
Concombre (2pc dans les gourmands)
Topinambour -> compensés dans le prochain panier

Mesclun de laitue (paniers gourmands)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Nouveau / Changement

Fruits et légumes
- Pommes de terre (fermes): 1,5€ /kg
- Pommes Jonagold 2,5€ /kg
  
Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6p
- Spéculoos: 2,2€
- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!