Panier n°19

Bonjour tout le monde,

Voici probablement le message le plus important, ou en tout cas celui que j'attendais de poster depuis le plus longtemps: nous venons d'avoir une "pré-rencontre" pour lancer une coopérative dans notre ferme. Ca y est, nous sommes à l'aube d'un projet que nous pensons crucial pour l'agriculture et l'alimentation des communes qui nous entourent: Braine-l'Alleud, Waterloo, Nivelles, Ittre, ..

Malgré les années de maturation dans nos esprits, le projet en est à son point de départ, les premiers jalons seront posés dans les mois à venir et pour y parvenir nous cherchons à regrouper un maximum de monde, nous voulons créer un projet ancré dans nos communes, chez les mangeurs, chez les producteurs et dans les petits commerces locaux!

Si ce projet vous intéresse, n'hésitez pas à me contacter ( auxportesduradis@gmail.com ) car plus nombreux nous serons, plus la dynamique sera forte, plus le projet aura de chances d'atteindre ses objectifs et in fine de développer l'agriculture et la consommation locale. 
Les besoins sont nombreux: des idées et de la créativité, des connaissances juridiques, sociales, économiques, de la recherche de fonds et de subsides, de l'animation de réunion, de la recherche de producteurs/mangeurs/points de vente intéressés, du graphisme et de la communication, des groupements citoyens, du rêve et du pragmatisme, ..

Voici en quelques mots les données fixes de ce futur projet.

Pourquoi?
Nous sommes nombreux à faire un constat: il est extrêmement compliqué pour des producteurs de livrer des petits commerces, et inversement pour les petits commerces de tisser des relations pérennes avec les producteurs du coin. Très souvent le frein est logistique, et ça n'est pas un petit blocage. Les petits commerces, malgré leurs meilleures intentions, finissent quasiment tous par passer par des grossistes, et il en va de même pour les petits producteurs qui ne peuvent produire et d'échanger l'ensemble des légumes de saison. La plate-forme que nous souhaitons développer permettrait de résoudre cette tension logistique, débloquant alors un noeud important dans les enjeux alimentaires.

Où?
Nous avons récemment acheté une ferme à Lillois, idéalement située entre les différentes communes, à la jonction entre les différents grands axes de nos communes respectives. Notre ferme possède une grange de 350m2 qui est le lieu idéal pour développer un tel projet.
Ce modèle serait destiné à essaimer à travers toute la région et s'intègrerait dans une constellation de petites coopératives similaires pour transformer en profondeur le modèle agricole!

Qui?
Nous sommes tous concernés: les mangeurs, les habitants, les petits commerces, la restauration, les petits producteurs, les associations citoyennes gravitant autour de la transition, les investisseurs (non spéculatifs..), ..

Où en sommes-nous?
Nous en sommes à la première étape du projet que voici:
- Faire parler du projet pour créer une dynamique dans la population "Waterloo-Brainoiso-Nivelloise" et environs
- Regrouper des personnes qui souhaitent s'investir et investir dans le développement de l'agriculture et la consommation locale
- Faire discuter les producteurs, les mangeurs et les petits commerces du coin pour trouver un juste équilibre entre les différents acteurs
- Rapidement organiser une série de réunions pour nous rencontrer et faire émerger les objectifs concrets, les exigences environnementales et commerciales, ..

En bref, parlez-en autour de vous car toutes les énergies seront nécessaires. Quand on va à contre-courant de l'industrie, les défis sont nombreux mais rarement aussi beaux à relever!

Et pour vous chers mangeurs, voici le panier de la semaine plein d'entrain :)

• Le panier

Cerfeuil
Céleri vert
Poireaux
Mesclun (laitue)

Chicons (paniers mangeurs)

Asperges blanches (paniers gourmands) (vous pouvez également en commander en supplément uniquement)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Nouveau / Changement

Fruits et légumes
- Pommes de terre (fermes): 1,5€ /kg -> pas de pommes de terre belges pour le moment

- Pommes Jonagold 2,5€ /kg
- Fraises (non-bio): 4€ /500g   
- Asperges blanche: 6€ /500g

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6p
- Spéculoos: 2,2€
- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!