17 juin 2019

Panier n°21

Cher.e.s mangeur.e.s, bonjour!

Un petit mot d'abord: des excuses, pour les poireaux récents, dont j'ai constaté la piètre qualité en les passant en cuisine. Je n'y avais pas été attentif outre mesure car ils provenaient d'un fournisseur. Toutes mes excuses donc pour ce manquement qui sera compensé.

J'aimerais maintenant vous parlez d'un livre qui donne à réfléchir: "La vie solide" de Arthur Lochmann. Ce dernier est philosophe et s'est lancé dans la charpente durant une dizaine d'années: un mélange passionnant dans lequel se rejoignent d'un côté la théorie à l'état pur, de l'autre, la pratique la plus emblématique qui soit.

"Les bons gestes de la construction artisanale ont une durée incompressible qui s'oppose à une amélioration continue des performances. Cela ne veut pas dire que l'on chôme, bien au contraire; on consacre ce temps que chacun sait nécessaire aux différentes tâches -ce temps qui contribue à leur donner de l'importance" 

"L"homme qui travail reconnait dans le Monde effectivement transformé par son travail sa propre oeuvre: il s'y reconnait soi-même, il y voit sa propre réalité humaine, il y découvre et y révèle aux autres la réalité objective de son humanité"

  • Le panier
Laitue
Ailette (ail jeune,vert)
Chou-fleur
Chou rave violent*
Betterave chioggia (botte)**

Mesclun de laitue (Paniers gourmands)
Concombre (Paniers gourmands)

*Consommer cru, couper très finement en tranche, légèrement saler, laisser reposer 10 minutes, et manger en apéro avec un tout petit peu d'huile d'olive.. un régal :) (Je déteste le chou rave cuit..)
** Peut se manger crue de la même manière, saveur plus douce que la betterave classique, chair à l'esthétique unique
  • Les suppléments 
Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Nouveau / Changement
Fruits et légumes
- Pommes Jonagold 2,5€ /kg
- Fraises (non-bio): 4€ /500g  

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6p
- Spéculoos: 2,2€
- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!

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