Le panier du 1er septembre

Bonjour tout le monde!

Alors que le panier risquait d'être annulé, finalement non! La famille va s'organiser pour mettre le panier à votre disposition jeudi 1er septembre malgré mon absence. Si c'est pas beau ça? :)

Veuillez simplement être rigoureux sur l'horaire pour les paniers de Etterbeek car mes voisins ne seront pas forcément disponibles au-delà de 20h. (Ils s'occupent de la distribution, à la sonnette Alice et Andrea!)

Voilà la composition du panier:

• Le panier

Tomates
Courgette/aubergine/Concombre/poivron (2pc)
Chou rave / chou pointu
Oignons verts
Carottes
Laitue (paniers gourmands)

• Les suppléments 

Cette semaine les suppléments ne seront pas disponibles

Le panier du 25 août

Coucou tout le monde!

Cette semaine je voulais faire un petit récapitulatif de toutes les variétés de tomates que vous aurez courant de la saison. Vous pourrez comme ça comparer les variétés en connaissant leur nom :) Certaines arriveront plus tard dans la saison, il est donc normal que vous n'ayez pas encore eu chacune des variétés dans votre panier. Bref, c'est parti pour le tour des tomates!
Et comme on dit.. "photos non-contractuelles" :)

Yellow Submarine

Andine Cornue

Orange Queen

Monda

Saint Pierre

Rose de Berne

Black Prince

Pêche blanche

Green Zebra

Marmande

Noire russe charbonneuse

Coeur de boeuf blanche

Et voilà, ça fait 14 :) J'espère que ces petits mélanges que vous recevrez chaque semaine vous plairons! Il est possible qu'une ou deux variétés soient différentes mais a priori ça vous donne un bon aperçu.

Bon, trêve de photos.. Voilà le panier de la semaine..

• Le panier

Tomates
Bettes multicolores
Courgette/aubergine/Concombre/poivron (2pc)
Radis rouge
Laitue (paniers gourmands)
Betterave (paniers gourmands)
Basilic (paniers gourmands) -incertain, sera peut-être remplacé-

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Légende: Nouveau

Fruits&légumes :
- Mélange de fruits secs:  3€ /200g
- Pommes de terre Frieslander: 2,3€ /kg

- Oeufs: 2,5€ /6pc

- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ! C'est un projet soutenu par Natagora, c'est du sérieux!

- Boissons:
Brunehaut ambrée: 1,7€ /33cl
Brunehaut blonde: 1, 7€ /33cl
Brunehaut blanche: 1,6€ /33cl
La Brogne brune: 2,1€ /33cl
Blanche de Namur: 1,5€ /25cl Au-delà du fait que cette blanche ait été 3 fois élues "Meilleure blanche du monde", j'ai découvert en visitant leur brasserie qu'elle était brassée à partir de céréales cultivés dans le même village que la brasserie..! Du coup, j'ai embarqué quelques litres pour vous en faire profiter :)

Le panier du 11 août

Hello chers et chères vacanciers, ou non!

Comme je vous l'annonçais, une journée portes ouvertes aura bien lieu cette année Aux Portes du Radis. Vous êtes toutes et tous les bienvenus ce dimanche 21 août de 13h à 17h sur le terrain! Il suffit simplement de m'avertir de votre passage au préalable, car j'ai quelques petites choses à prévoir :)

Au menu, de quoi grignoter, boire et puis évidemment faire un tour du terrain! Vous pourrez voir comment ça se passe concrètement, poser toutes vos questions, goûter les tomates directement sur le plan.. :D Ca sera l'occasion aussi d'échanger autour de l'agriculture, du monde, .. Enfin de discuter plus tranquillement qu'entre les paniers (même si c'est rarement fort stressant!). Et pour les amoureux des animaux, vous pourrez avoir accès à la pâture faire un p'tit coucou aux vaches d'à côté! Bref les grands et les petits pourront bien s'amuser :)

En bref:
Quand? Le 21 août 13-17h
Où? A Bornival (https://goo.gl/maps/3YHRA5NdHFF2 ). Possibilité de venir en bus depuis la gare de Nivelles
Comment? Me prévenir (mail, appel, sms, facebook, ..)
Pourquoi? Voir comment poussent vos légumes, grignoter, boire un p'tit quelque chose, papoter..

Donc, j'espère vous croiser nombreux le 21! 

D'ici là il reste encore quelques paniers dont celui-ci:

• Le panier

Betteraves chioggia
Laitue
Concombre/aubergine/courgette (2pc)
Pommes de terre primeures
Champignons
Tomates (Paniers gourmands)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Légende: Nouveau

Fruits&légumes :
- Abricots: 6€ /kg (labellisé bio, pas Demeter)
- Mélange de fruits secs:  3€ /200g
- Pommes de terre sirtema/charlotte primeur (du terrain) 2,5€ /kg
- Tomates: 4,50€ /kg

- Oeufs: 2,5€ /6pc

- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ! C'est un projet soutenu par Natagora, c'est du sérieux!

- Boissons:
Brunehaut ambrée: 1,7€ /33cl
Brunehaut blonde: 1, 7€ /33cl
Brunehaut blanche: 1,6€ /33cl
La Brogne brune: 2,1€ /33cl
Blanche de Namur: 1,5€ /25cl Au-delà du fait que cette blanche ait été 3 fois élues "Meilleure blanche du monde", j'ai découvert en visitant leur brasserie qu'elle était brassée à partir de céréales cultivés dans le même village que la brasserie..! Du coup, j'ai embarqué quelques litres pour vous en faire profiter :)

Le panier du 4 août

Bonjour tout le monde!

Alors cette semaine un légume très relativement connu, dont je vais vous parler un petit peu: le pourpier d'été!

Niveau cuisine vous avez le choix! Personnellement, je le mange cru. En salade ou en accompagnement d'un plat (son petit côté croquant et juteux peut par exemple venir peaufiner une soupe, ajouté en dernière minute). Sinon cuit il paraît qu'on peut en faire quelque chose d'intéressant mais je n'ai jamais essayé. Dans ce cas il semblerait qu'avec une viande ou à la façon des épinards ça puisse être sympa.

Ce qui est chouette c'est vraiment le mélange de la texture croquante, charnue avec le goût acidulé qui permet d'être créatif! N'hésitez pas à poster vos recettes :)

Côté richesse, il contient pas mal de vitamines C, de potassium, de phosphore et de calcium. Ses feuilles contiennent aussi des oméga 3 (rarement le cas), .. et le tout en fait une plante anti-oxydante! Alors évidemment, tout cela change une fois passé à la cuisson, d'où l'intérêt de le manger cru au-delà de son goût :)

Mais il n'y a pas que du pourpier dans votre panier cette semaine:

• Le panier

Pourpier d'été
Laitue
Chou pointu (rouge ou vert)
Carottes en botte
Courgette / aubergine / concombre (2pc par panier)
Céleri (paniers gourmands)
Oignons ciboules (paniers gourmands)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Légende: Nouveau

Fruits&légumes:
- Fraises : 4€ /500g
- Mélange de fruits secs:  3€ /200g
- Pommes de terre sirtema primeur (du terrain) 2,5€ /kg 2€/kg

- Tomates: 4,50€ /kg (le prix va baisser d'ici deux semaines, ce sont les premières en quantité raisonnable)
- Haricots verts: 3,5€ /500g

- Oeufs: 2,5€ /6pc


- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ! C'est un projet soutenu par Natagora, c'est du sérieux!

- Boissons:
Brunehaut ambrée: 1,7€ /33cl
Brunehaut blonde: 1, 7€ /33cl
Brunehaut blanche: 1,6€ /33cl
La Brogne brune: 2,1€ /33cl

Le panier du 28 juillet

Bonjour!

Cette semaine ce sont des photos (juin, juillet) qui accompagneront le panier :) De quoi vous donner un avant-goût de ce que vous retrouverez dans vos assiettes dans les semaines à venir!

Toutes les photos sont par-ici: page facebook ouverte à tout le monde (même les non-membres)

Aubergine fashionista..

• Le panier

Poireaux nouveaux
Laitue
Radicchio
Concombre / Courgette / Aubergine
Céleri vert (paniers mangeurs et ogres)
Fèves / haricots (paniers gourmands)
Bettes (paniers gourmands) (Compense l'oubli de bettes il y a deux semaines)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Légende: Nouveau

Fruits&légumes:
- Fraises : 4€ /500g
Fraises non-certifiées et traitées uniquement si nécessaire. Producteur raisonnable, local et dont les fruits sont d'excellente facture!
- Mélange de fruits secs:  3€ /200g
- Pommes de terre sirtema primeur (du terrain) 2,5€ /kg
- Tomates (très petites quantités)

- Oeufs: 2,5€ /6pc

- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ! C'est un projet soutenu par Natagora, c'est du sérieux!

- Boissons:
Brunehaut ambrée: 1,7€ /33cl
Brunehaut blanche: 1,6€ /33cl
La Brogne brune: 2,1€ /33cl

Le panier du 21 juillet

Bonjour tout le monde!

Tout d'abord deux annonces.
- Le panier du 1er septembre sera annulé pour cause de vacances. Il vous sera remboursé si vous avez déjà payé tous les paniers.
- Une journée Portes Ouvertes du Radis sera organisée le dimanche 21 août! Les informations logistiques seront transmises en temps et en heure, mais vous avez déjà la date :) Au programme, un tour du terrain, des explications sur les cultures, des réponses à vos questions, quelques petites dégustations.. !

Et donc en accompagnement du panier cette semaine, un petit débrief en images de la -courte- formation de "maraîchage en non travail du sol" suivie par votre maraîcher le weekend passé!

Pour voir les photos commentées de la formation, c'est par ici ! (si vous n'êtes pas inscrits, ça fonctionne aussi)

• Le panier

Laitue
Oignons ciboules
Persil plat
Concombre
Carottes 
Courgettes (paniers gourmands)
Pleurottes (paniers gourmands)
Chou fleur (paniers gourmands) (remplace les haricots manquants de la semaine passée)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Légende: Nouveau

Fruits&légumes:
- Fraises : 4€ /500g
Fraises non-certifiées et traitées uniquement si nécessaire. Producteur raisonnable, local et dont les fruits sont d'excellente facture!
- Mélange de fruits secs:  3€ /200g
- Pommes de terre sirtema primeur (du terrain) 2,5€ /kg
- Oeufs: 2,5€ /6pc

- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ! C'est un projet soutenu par Natagora, c'est du sérieux!

- Boissons:
Brunehaut ambrée: 1,7€ /33cl
Brunehaut blanche: 1,6€ /33cl
La Brogne brune: 2,1€ /33cl

Le panier du 14 juillet

Bonjour bonjour!

Cette semaine nous voulions vous rappeler l'existence de notre rubrique "Côté cuisine", qui a déjà quelques recettes au compteur et notamment de délicieuses tagliatelles aux bettes :) Voilà qui est bien raccord avec le panier de la semaine!

Et voilà que votre maraîcher s'en va en formation pour une agriculture sur sol vivant, petit résumé la semaine prochaine :) 

• Le panier

Mesclun de laitue
Chou pointu d'été
Bettes
Pommes de terre sirtema
Oignons jaunes
Courgettes (paniers gourmands)
Haricots (paniers gourmands)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Légende: Nouveau

Fruits&légumes:
- Fraises : 4€ /500g
Fraises non-certifiées et traitées uniquement si nécessaire. Producteur raisonnable, local et dont les fruits sont d'excellente facture!
- Mélange de fruits secs:  3€ /200g
- Pommes de terre sirtema primeur (du terrain) 2,5€ /kg
- Oeufs: 2,5€ /6pc

- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ! C'est un projet soutenu par Natagora, c'est du sérieux!

- Boissons:
Brunehaut ambrée: 1,7€ /33cl
Brunehaut blanche: 1,6€ /33cl
La Brogne brune: 2,1€ /33cl