Panier n°4

Bonjour tout le monde,

Cette semaine, on parle des déchets? Aller, c'est parti :)

Un petit rappel pour ceux qui le savent, une nouvelle info pour ceux qui l'ignorent: Aux Portes du Radis on essaie de réduire un maximum les déchets!

C'est pourquoi vos paniers sont livrés, soit dans des sacs papiers, soit dans des sacs plastiques durables, c-à-d largement réutilisables!
C'est aussi pour cela que nous vous demandons de nous remettre les sacs encore utilisables: les sacs à pain, les sacs papiers dans lesquels certains de vos légumes sont emballés. Mais c'est aussi pour ça que vos légumes feuilles (laitues, mesclun, etc..) sont le plus souvent emballés dans des sacs compostables (il est quasi  impossible de s'en passer, pour une bonne conservation). En bref ce qui vient de la terre, y retourne autant que possible :)
Nous sommes aussi en partenariat avec la Villa 34, maison de repos à Braine-l'Alleud, qui conserve précieusement ses sacs à pain et nous permet de faire de la réutilisation massive d'emballage!

Et puis chacun chez soi, on peut évidemment faire des petits gestes qui changent radicalement la donne, à commencer par refuser les emballages qui nous sont proposés et à éviter d'acheter les aliments sur-emballés:

Voici votre panier:

• Le panier

Mesclun
Ail
Radis noir
Laitue
Potimarron
Oignons rouges

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits et légumes
- Pommes de terre Vittabella: 1,2€ /kg (ferme)
- Pommes Nicogreen: 3€ /kg
- Poires Conférence: 3€ /kg

Bières
Lupulus Organicus (33cl): 1,7€ (pas de vidange)
Brunehaut blanche: 1,7€
Brunehaut triple: 1,9€
Brogne brune: 2,1€
Silly pils (bio): 1,2€
Quasi la seule bière pils biologique!Byzpils (bio): 2,1€
Bière pils au jus de muscat (raisin). C'est bien du jus et non du sirop!

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6pc
- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!

Panier n°3

Bonjour tout le monde!

Avec le panier de la semaine, je lance un appel à couverts végétaux :) Si vous connaissez des entrepreneurs de jardin, ça sera avec grand plaisir que je prendrais contact avec eux!!

Développer des techniques de "non-travail du sol" nécessite de couvrir le sol, à la fois pour éviter qu'il se tasse mais aussi pour nourrir toute la vie qui s'y trouve et compenser les prélévements des récoltes. Les quantités indiquées ci-dessous peuvent être livrées progressivement! Je sais que certains entrepreneurs de jardin paient pour déposer ces matières, l'idée serait donc de proposer mon terrain en dépôt.

En chiffres, ça donne de gros volumes.
- 30m3 de déchets verts, type pelouse 
- 30m3 d'épines et fines branches de résineux
- 30m3 de BRF, donc du broyat de branches fines d'arbres essentiellement non résineux

Les déchets verts vont servir à équilibrer l'amendement d'une zone préalablement couverte de paille, les épines permettront de couvrir une zone de plantation de petits fruits; le BRF va venir couvrir une zone actuellement cultivée en engrais verts.

Merci d'avance à toutes les personnes qui me fileront un coup de main pour nourrir toute cette vie :D

Et le panier de la semaine, c'est par ici:

• Le panier

Pourpier d'hiver (claytone de cuba)
Mesclun asiatique
Oignons jaunes
Champignons
Céleri rave
Panais
Pommes de terre Vitabella (paniers gourmands)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits et légumes
- Pommes de terre Vittabella: 1,2€ /kg (ferme)- Pommes Greenstar: 3€ /kg
- Poires Conférence: 3€

Bières
Lupulus Organicus (33cl): 1,7€ (pas de vidange)
Brunehaut blanche: 1,7€
Brunehaut triple: 1,9€
Brogne brune: 2,1€

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6pc
- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!

Panier n°2:

Bonjour les mangeur(e)s.

J'en reparle par ici car j'y tiens particulièrement: un livre dont les théories sont fondamentales si l'on veut produire de grands changements dans notre société. La politique, la consommation, le militantisme.. doivent être accompagnés d'une structure culturelle, d'un point de fuite, d'une perspective qui permet de mettre toute société en mouvement, vers l'avenir et non vers le passé.

Pour ceux qui me suivent personnellement sur facebook, je ne fais que reprendre mon impression de ce livre, pour les autres, j'espère que ça vous donnera envie d'en savoir plus:

"Si l'on part du principe qu'il faut des changements structurels dans notre société, nous n'avons pas d'autre choix que de proposer des changements culturels, ces derniers guidant le naturel de nos comportements.

Actuellement le capitalisme pur considère la nature comme étant par essence barbare, violente et concurrentielle, il faut ainsi se dégager de la nature pour devenir un être humaniste et respectable, chacun d'entre nous avons intériorisé -essentiellement- inconsciemment cette vision des choses. Exemple anecdotique mais révélateur du langage: parler de comportement sauvage, animal, .. n'indique rien de bon. 

Parmi bien des choses, ce livre équilibre largement cette vision, sans tomber dans l'excès inverse: il démontre qu'une loi essentielle de la nature est l'entraide, modifiant ainsi les valeurs même du capitalisme et de cette vision brutale de la nature. 

Un livre qui vous permettra de faire un pas de plus vers un monde qui cesse la destruction systématique de la nature, des hommes et des femmes, qui en font pleinement partie au même titre que tous les autres animaux. 

Un pas vers un modèle écologique, au sens le plus noble du terme."

Pour les personnes que ça intéresse, je propose une commande groupée dans les prochaines semaines. Envoyez moi un e-mail pour m'en commander un: auxportesduradis@gmail.com

Si vous voulez effectuer votre commande:
http://www.editionslesliensquiliberent.fr/livre-L_Entraide-9791020904409-1-1-0-1.html

Et voici la composition de ce second panier de l'année!

• Le panier

Chou de milan
Betterave chioggia
Laitue
Chicons
Epinards / poireaux (si vous avez eu l'un, vous aurez l'autre :))
Mâche / salade de blé (paniers gourmands)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits et légumes
- Pommes de terre Désirée: 1,2€ /kg (farineuse)
- Pommes de terre Vittabella: 1,2€ /kg (ferme)
- Pommes Greenstar: 3€ /kg
- Pommes Jonagold: 3,5€ /kg
- Poires Conférence: 3€

Bières
Lupulus Organicus (33cl): 1,7€ (pas de vidange)
Brunehaut blanche: 1,7€
Brunehaut triple: 1,9€
Brogne brune: 2,1€

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6pc
- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!

Panier n°1: 2018, c'est parti :)

Bonjour tout le monde,

Ca y est, les fêtes sont passées, l'année 2017 avec, le mois de janvier touche à sa fin et quand vient le mois de février, les paniers sont là pour l'accompagner!

J'espère que vous avez passé un mois et demi plutôt agréable et reposant malgré la météo qui aura été.. capricieuse .. :) Mais de toute façon, les jours s'allongent, les températures vont progressivement remonter, bref le printemps n'est plus loin! Il faudra quand même encore compter sur de belles journées bien grises d'ici là, mais le cap est bon :)

Je vous en ai déjà parlé mais pour démarrer 2018, commencons par la vie associative des paysans du monde, qui se bat pour les droits des paysans à travers une floppée d'associations à travers la planète, je parle de la célèbre Via Campesina!

Au menu différents thèmes abordés:

Et pour y parvenir, quelques combats transversaux ciblés par la Via Campesina:

Si cela vous intéresse, tous ces points sont en réalité le menu de navigation de leur site internet, alors n'hésitez pas à aller fouiller les thèmes ci-dessus :)

Et voilà le site officiel: https://viacampesina.org/fr/

Pour le panier, c'est par ici :)

• Le panier

Poireaux
Claytonne de Cuba (pourpier d'hiver)
PDT Désirée
Carottes
Laitue
Epinards (paniers gourmands)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits et légumes
- Pommes de terre Désirée: 1,2€ /kg
- Pommes Greenstar: 3€ /kg
- Poires Conférence: 3€

Bières
Lupulus Organicus (33cl): 1,7€ (pas de vidange)
Brunehaut blanche: 1,7€
Brunehaut triple: 1,9€
Brogne brune: 2,1€

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6pc
- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!

Le panier du 21-22 décembre

Bonjour les mangeur(e)s

Cette fois ça y est, c'est le dernier panier de 2017!

Je vous rappelle la possibilité de faire vos courses de conservation à un prix bas pour tenir l'hiver :)
- 3kg oignons jaunes: 3€ (1€ /kg)
- 3kg pommes de terre ferme  (vitabella): 2,1€  (0,7€ /kg)
- 1kg d'ail: 6,5€ /kg
- 3kg carottes lavées: 3€ (1€ /kg)
Commandes encore possibles

Et pour ce dernier panier, on finit en beauté avec l'éloge de la nature, dont nous faisons intégralement partie, et de ses merveilles! C'est loin d'être la première galerie photos que je propose, et c'est probablement pas la dernière, c'est pas mal quand le ressenti remplace les paragraphes..

En extrait, et pour vous donner envie d'aller fouiller..

Pour voir toutes les meilleures photos de l'année par le National Geographic, c'est par ici: Best photos of 2017

Et voilà la composition de ce panier :)

• Le panier

Champignons
Céleri rave
Laitue
chicons
Topinambours (paniers mangeurs)
chou rave  (paniers gourmands)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Colis spéciaux de fin d'année
- 3kg oignons jaunes: 3€ (1€ /kg)
- 3kg pommes de terre ferme  (vitabella): 2,1€  (0,7€ /kg)
- 1kg d'ail: 6,5€ /kg
- 3kg carottes lavées: 3€ (1€ /kg)

Fruits et légumes
- Pommes de terre : 1,8€ /kg
- Pommes Elstar: 3€ /kg
- Poires Conférence: 3€

Bières
Lupulus Organicus (33cl): 1,7€ (pas de vidange)
Brunehaut blanche: 1,7€
Brunehaut triple: 1,9€
Brogne brune: 2,1€

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6pc
- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!

Divers
Pâte à tartiner NAO 190g (Belge, sans huile de palme): 5,5€
Spéculoos pur beurre bio: 2,5€ /125g (sachet)

Le panier du 14-15 décembre

Bonjour tout le monde :)

Le panier du 21-22 décembre sera le dernier, je vous propose donc comme à chaque fin de saison, des légumes de conservaton à prix réduits pour tenir l'hiver :) Cette année:
- 3kg oignons jaunes: 3€ (1€ /kg)
- 3kg pommes de terre ferme  (vitabella): 2,1€  (0,7€ /kg)
- 1kg d'ail: 6,5€ /kg
- 3kg carottes lavées: 3€ (1€ /kg)
Commandes à faire jusqu'à lundi soir par e-mail

Pour cet avant dernier panier, je voulais parler des réfugiés en Lybie, ou plutôt vous proposer une petite séquence de France Inter, une interview Jean-François Dubost, responsable du programme "Protection des Populations (réfugiés, civils dans les conflits, discriminations)" chez Amnesty France.

C'est la responsabilité immédiate de l'Europe qui est mise en cause, c-à-d la nôtre, dans le rapport expliqué ici. Difficile de rester de marbre, les dirigeants européens doivent rendre des comptes.

Extrait de l'émission: L'invité de 6h20, sur Fance Inter
Une pétition à signer: Contre les accords UE-Libye

Et dans votre panier, de l'hiver de l'hiver.. :)

• Le panier

Pommes de terre
Oignons jaunes
Carottes
Panais
Laitue
Chou frisé (kale)
Topinambours (paniers gourmands)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Colis spéciaux de fin d'année
- 3kg oignons jaunes: 3€ (1€ /kg)
- 3kg pommes de terre ferme  (vitabella): 2,1€  (0,7€ /kg)
- 1kg d'ail: 6,5€ /kg
- 3kg carottes lavées: 3€ (1€ /kg)

Fruits et légumes
- Pommes de terre : 1,8€ /kg
- Pommes Elstar: 3€ /kg
- Poires Conférence: 3€

Bières
Lupulus Organicus (33cl): 1,7€ (pas de vidange)
Brunehaut blanche: 1,7€
Brunehaut triple: 1,9€
Brogne brune: 2,1€

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6pc
- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!

Divers
Pâte à tartiner NAO 190g (Belge, sans huile de palme): 5,5€
Spéculoos pur beurre bio: 2,5€ /125g (sachet)

Le panier du 7-8 décembre

Bonjour les mangeurs!

Cette semaine, c'est le dernier panier officiel de l'abonnement 2017! N'oubliez pas de me signaler si les deux paniers supplémentaires que je vous propose vous intéressent, celui du 14-15 décembre et celui du 21-22.

Mais c'est surtout l'occasion d'un petit bilan et des perspectives pour 2018. 
Cette année a été passionnante, comme chaque année passée à côtoyer les légumes au champ!
Après un printemps compliqué sous une des plus grande sécheresse que le pays ait connu (oui, ça semble déjà loin :D), le reste de l'année a par contre été exceptionnel d'un point de vue climatique!

2017 a été une année pleine de changements pour les Portes du Radis. D'abord avec quelques investissements importants (serres, motoculteur, ..) et évidemment avec le déménagement de terrain qui touche à sa fin. 2017 a aussi été l'occasion du début de la transformation de nos beaux légumes avec les premiers brunchs qui ont été de réels succès et qui nous ont donné plein d'idées!

Une jolie brume d'automne matinale, et l'impression d'être isolé de tout

Mais 2018 alors?
Côté culture d'abord.
Les premiers tests en "non travail du sol" ont été concluants, du coup cette technique sera élargie! C'est sûr que dans un contexte de "troubles pétroliers", c'est plaisant d'approfondir cette vision mais pas seulement. C'est toute la vie du sol qui en profitera: les bactéries, les champignons, les insectes, les vers de terre, .. tout ce petit monde pourra vivre tranquillement malgré la pression inévitablement exercée sur la vie du sol dans une activité maraîchère. Pouvoir cultiver une terre en améliorant sa structure, sa fertilité et sa vie est une fierté, c'est presque un aboutissement dont il faut être fier, et vous, les mangeurs, n'y êtes pas pour rien car sans vous, il serait impossible pour un maraîcher comme moi de réaliser ces essais!
Les premiers essais de culture sur butte seront réalisés, cette technique, bien menée, pourra également me permettre d'éviter tout travail lourd du sol, en plus de faciliter les tâches quotidiennes!
Au niveau des nouvelles variétés paysannes (évidemment), plein de choses seront testées, notamment dans les tomates mais pas seulement.. :)  Des envies de nouveaux légumes pointent le bout de leur nez.. A découvrir courant 2018!

Côté activité ensuite.
Les premiers brunchs ayant été un succès, ils devraient être plus nombreux en 2018. Mais vous devriez aussi avoir l'occasion de goûter à nos légumes transformés: choucroute maison, sauces, bouillons (pour remplacer les bouillons cube), .. Ils vous seront proposés en cours d'année, en fonction des saisons et des inspirations, le tout avec les légumes du jardin!

A table cette semaine:

• Le panier

Choux de Bruxelles
Céleri vert
Poireaux
Betteraves
Champignons
Seules les quantités varient entre les ≠ paniers

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits et légumes
- Pommes de terre : 1,8€ /kg
- Pommes Elstar: 3€ /kg
- Poires Conférence: 3€

Bières
Lupulus Organicus (33cl): 1,7€ (pas de vidange)
Brunehaut blanche: 1,7€
Brunehaut triple: 1,9€
Brogne brune: 2,1€

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6pc
- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!

Divers
Pâte à tartiner NAO 190g (Belge, sans huile de palme): 5,5€
Spéculoos pur beurre bio: 2,5€ /125g (sachet)