25 févr. 2019

Panier n°5

Bonjour tout le monde :)

Je suis certain que parmi vous, le doute s'installe parfois sur les perspectives d'un avenir heureux, si l'homme sera capable de relever ces défis environnementaux qui nous accompagnent au quotidien, ..  Bien que possédant cette réponse dans un tirroir (bien caché), je vous laisserai mijoter encore un petit peu tout en vous proposant d'y croire avec de grands projets comme, probablement, aucun autre être vivant n'est capable de faire sur cette terre: la création de forêts gigantesques.

Commencont par ce petit compteur qui, pour une fois, tourne dans le bon sens:
Oh que ça fait du bien.. Je le regardais bien tourner toute la soirée, accompagné de ma p'tite tasse de thé.. :)

Bon aller, c'est chouette mais comment est-ce possible? Et bien c'est simple, en réalité, tout le monde se met à planter des arbres. Je ne dis pas que chaque plantation est bien faite, respecte la biodiversité et les habitants, .. n'exagérons pas notre joie. Mais en tout cas de nombreux Etats ont compris toute la pertinence de "l'Arbre".


Ci-dessous plein de projets en cours, passionnants, mais juste avant, j'aimerais vous faire partager ce petit moteur de recherche qui fait son trou chaque jour un peu plus:
Ecosia: https://www.ecosia.org/
Vous l'utilisez, ça plante des arbres. Rien de plus simple. Et plus nous l'utiliserons, plus les arbres seront plantés et plus le moteur de recherche sera efficace.. Alors utilisons ce dernier par défaut et n'utilisons d'autres moteurs qu'en cas de nécessité!

Et surtout, n'hésitez pas à en planter chez vous! Une haie, un buisson, un arbre basse-tige (c'est touuut petit, ça rentre partout et vous aurez même des fruits en abondance!!). C'est que du bonheur de voir croître un arbre :)

Maintenant que vous pouvez faire votre part quotidienne, voici quelques-uns des différents projets incroyables en cours:

Chine: https://www.geo.fr/environnement/chine-des-milliards-d-arbres-contre-l-avancee-du-desert-190387

Australie: https://www.courrierinternational.com/article/le-chiffre-du-jour-contre-le-changement-climatique-laustralie-va-planter-un-milliard-darbres

Pakistan: https://www.geo.fr/environnement/au-pakistan-des-centaines-de-millions-d-arbres-plantes-contre-la-deforestation-189922

En Afrique, la Grande Muraille Verte: https://fr.wikipedia.org/wiki/Grande_muraille_verte_%28Afrique%29

.... et encore:
"2 milliards d'arbres avient déja été plantés dans le monde grâce à la PNUE en 2010.
700 millions d'arbres ont été plantés en Ethiopie et 250 millions au Mexique (2010)"

Et la liste est longue :)

Sur tous ces arbres plantés en masse, je vous laisse découvrir le panier et vous souhaite bon appétit!
  • Le panier
Epinards
Poireaux
Pommes de terre
Ail (Paniers mangeurs) (la semaine passée je vous ai mis du céleri rave)
Céleri rave (Paniers gourmands)
Mesclun de laitue (Paniers gourmands)
  • Les suppléments 
Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Nouveau / Changement
Fruits et légumes
- Pommes de terre (fermes): 1,5€ /kg
- Pommes Jonagold (Temploux): 2,8€ /kg
- Poires conférence (Temploux): 2,8€ /kg - Noix: 3€ /500g

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6p
- Spéculoos (Vu le succès, c'est reparti!): 2,2€
- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!

18 févr. 2019

Panier n°4

Bonjour à vous,

Un grand merci avec ce panier! Et oui, un grand merci à toutes les personnes qui nous ramènent des emballages en tout genre: sacs à pains, sacs papiers, boîtes à oeufs et sacs de distribution de votre panier! Soulagez donc vos poubelles, vous soulagerez l'empreinte écologique des Portes du Radis et donc de votre assiette quotidienne :)
Chaque sac ramené ne doit pas être produit, jeté, trié, brulé, .. dans les déchetteries de notre belle planète.

L'économie circulaire, brièvement.
C'est aussi une logique économique! Et oui, si ça prend un peu de temps de retrier ces sacs, ça évite de devoir aller en acheter, bref ça baisse le coût du panier hebdomadaire. Les marges en maraîchage sont très faibles, chaque dépense qui n'est pas à faire permet de conserver des prix les plus abordables possibles et si notre environnement est évidemment une raison d'être de ce projet, l'accès financier à une alimentation saine l'est tout autant. J'ai toujours considéré que l'aspect "social" et "environnemental" étaient entièrement liés. Pouvoir intégrer ces deux dimensions dans le projet est pour moi essentiel, comme ça devrait l'être dans toutes les décisions dites environnementales.

Bien entendu nous ne changerons pas le monde avec nos gestes quotidiens, mais a contrario rien ne sera possible sans eux!

Bref, merci à vous!!

Bon aller, trève de blabla, passons à table :)
  • Le panier
Oignons rouges
Choux de Bruxelles
Persil
Topinambour

Ail (Paniers mangeurs)

Champignons (Paniers gourmands)
  • Les suppléments 
Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Nouveau / Changement
Fruits et légumes
- Pommes de terre (fermes): 1,5€ /kg
- Pommes  Jonagold (Temploux): 2,8€ /kg
- Poires conférence (Temploux): 2,8€ /kg
- Noix: 3€ /500g

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6p

- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!

11 févr. 2019

Panier n°3

Salut tout le monde!

Alors on est encore en plein hiver, et peut-être que vous voulez passer votre soirée au chaud, avec une petite tasse de thé dans le fauteuil en mattant des séries. Et puis pas de chance, votre dernière p'tite série Netflix est tout juste finie, ...  C'est un scandal, franchement ils auraient bien pu mettre une saison de plus!!
Bon aller, pour vous aider à faire passer la pillule,  sachez qu'il existe une nouvelle plateforme de reportages, films, podcasts, .. centrée sur la nature!!



Rendez-vous ici http://imagotv.fr/php/homepage.php

Et vous voilà armés pour la soirée, la nuit, .. et pour digérer les bons légumes que voici:
  • Le panier
Panais
Mesclun asiatique
Patates douces (de Belgique!!)
Laitue
Pourpier

Ail (paniers gourmands)
  • Les suppléments 
Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Nouveau / Changement
Fruits et légumes
- Pommes de terre (fermes): 1,5€ /kg
- Pommes Topaz: 2,8€ /kg
- Poires conférence: 2,8€ /kg
- Noix: 3€ /500g

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6p
- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!

4 févr. 2019

Panier n°2

Bonjour tout le monde,

Cette semaine je vous laisse méditer un sujet: un régime alimentaire mondial. Grosso modo des chercheurs ont essayé de définir le régime que chacun pourrait se permettre pour qu'avec 10 milliards d'êtres humains sur terre nous puissions tous nous alimenter sainement: gros chantier :) Evidemment, des différences locales sont préconisées, il ne s'agit pas que chacun mange exactement le même repas!

Beaucoup de choses sont floues mais ce qui m'a plu d'emblée c'est la mixité: pas de véganisme, de végétarianisme, pas de viande tous les jours, .. Aucune alimentation n'est considérée comme plus vertueux que les autres, a priori ça ouvre les discussions plus que ça n'est censé les tendre. Le changement reste cependant important mais n'est pas isolé dans notre histoire, et même notre histoire récente: "De la même manière que notre système alimentaire a radicalement changé au XXe siècle, nous estimons qu'il doit changer radicalement au XXIe"


Je vous incite à aller glaner d'autres informations sur le sujet et n'hésitez pas à réagir :)

En attendant, voici un article parmi bien d'autres qui vous donnera peut-être envie de creuser le sujet:
https://www.lalibre.be/actu/planete/comment-nourrir-sainement-10-milliards-d-humains-d-ici-2050-tout-en-preservant-la-planete-5c4016879978e2710ebc9d71

  • Le panier
Carottes
Champignons de Paris
Salade de blé (mâche)
Chicons
Potimarrons
Seules les quantités varient entre les différents paniers
  • Les suppléments 
Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Nouveau / Changement
Fruits et légumes
- Pommes de terre (fermes): 1,5€ /kg
- Pommes Topaz: 2,8€ /kg
- Poires conférence: 2,8€ /kg
- Noix: 3€ /500g

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6p
- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!

29 janv. 2019

Premier panier de l'année!

Coucou tout le monde!

Pour commencer, je souhaite la bienvenue aux nouveaux mangeurs qui rejoignent les Portes du Radis pour cette année 2019!  Et évidemment je vous souhaite à tou.te.s une belle année, pleine de bonnes choses: à table, en famille, entre amis, au boulot... et puis dans le ciel aussi! Une bonne météo permet de faire des miracles au champ :) Espérons que 2019 soit moins capricieuse que 2018 qui aura été forte en émotion avec cette sécheresse jamais vue ou presque pour notre pays. Mais enfin, Aux Portes du Radis a survécu :)
Notre ferme et ses deux serres :) Le nouveau terrain de jeu!
Au menu, comme chaque année: variétés paysannes (c-à-d quasiement aucune variété dites F1, évidemment les OGM sont proscrits... Fallait-il le préciser :D), des petites corrections avec notamment moins de mesclun asiatique, et toujours un maximum de diversité de saison de semaine en semaine!

Un bref rappel du fonctionnement: vous êtes engagés pour le panier à l'année, et je vous en remercie. En contre partie, nous vous offrons la possibilité d'annuler les paniers qui ne se mettent pas bien dans votre agenda et également la possibilité de réaliser des changements dans ce panier. Par exemple cette semaine si les oignons ne vous intéressent pas mais que vous souhaitez plus de pommes de terre, il vous suffit de m'envoyer un courrier (auxportesduradis@gmail.com) pour m'indiquer le(s) changement(s) souhaité(s). Et voilà qui donne un peu de souplesse à tout cela, n'hésitez pas à en profiter!

Et donc .. trève de blabla, voici le premier panier de l'année, c'est parti !!!
  • Le panier
Chou frisé
Pommes de terre
Oignons jaunes
Pourpier d'hiver (claytone de cuba)
Poireaux

Epinards (paniers gourmands)
  • Les suppléments 
Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Nouveau / Changement
Fruits et légumes
- Pommes de terre (fermes): 1,5€ /kg
- Pommes Topaz: 2,8€ /kg
- Poires conférence: 2,8€ /kg
- Noix: 3€ /500g

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6p
- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!

17 déc. 2018

Panier n°47

Le voici le voilà, le dernier panier de la saison :)

Je tiens tout d'abord à vous remercier! Une année de plus passée à cultiver des légumes sains pour vous qui me faites confiance, et ça n'a pas de prix le matin quand il faut se lever.
Merci aussi pour vos encouragements durant la saison et pour vos retours sur la qualité gustatives des légumes, bien qu'en réalité c'est surtout aux semenciers et à la terre que vous devriez les adresser.. Mais bon, je les prends bien volontier.. :)

Grâce à votre engagement, c'est un maraîcher qui vit de son métier, mais aussi des stagiaires qui se forment et vont cultiver de nouvelles terres, lancer de nouveaux projets. C'est aussi notre ferme qui prend racine en Brabant-Wallon: la Ferme trop Tard si vous ne le saviez pas encore.
Mais c'est aussi toujours plus de personnes sensibilisées à l'importance de l'alimentation et du respect de la planète qui nous héberge. J'insiste là-dessus mais en cette période,  nous restons des précurseurs, la route est longue et le combat compliqué, mais le chemin apparaît devant nous plus clairement chaque jour, à condition de ne pas baisser la garde!

Et donc encore une saison qui s'achève, la cinquième, et quelle saison..
Elle aura été évidemment marquée par une sécheresse exceptionnelle dans l'histoire du pays, avec des pertes et des coûts importants, beaucoup d'énergie laissée dans les champs mais ce climat aura été un pur bonheur pour les tomates, poivrons, ... En bref, encore beaucoup de choses apprises au champ et avec vous, alors pourvu que ça dure :)

2019, année de grands changements..
Il me reste à souhaiter un bon début d'année 2019 à toutes les personnes que je croiserai pas d'ici là!! Profitez bien de cette période propice aux retrouvailles amicales et familliales.

Pour 2019:

Le premier panier de 2019 sera distribué le
jeudi-vendredi du 31 janvier -  01 février !

Si vous souhaitez continuer l'aventure, veuillez me faire 
un p'tit signe car je dois planifier, déjà, la rentrée:
Mail: auxportesduradis@gmail.com
Téléphone: 0486 21 99 20 

D'ici le début de l'année vous recevrez un e-mail de ma part pour organiser la transition, gérer les derniers points comptables éventuels, et faire un p'tit point sur ce qu'il se passera en 2019.

Et pour le dernier panier de l'année 2018, c'est ici !
  • Le panier
Courge
Chou frisé
Poireaux
Laitue
Oignons verts

Mesclun asiatique (Paniers gourmands)
Champignons (Paniers gourmands)
  • Les suppléments 
Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Nouveau / Changement
Fruits et légumes
- Pommes de terre (fermes): 1,5€ /kg
- Pommes Pinova: 3,5€ /kg
- Poires conférence: 2,5€ /kg 
- Noix: 3€ /500g

Grignotage 
Mangues séchées: 5€ /100g

Bières
Nouvelle bière du mois!
La "Nom de Zeus": 2,5€Sous les conseils de Hoppy House

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6pc
- Farine mélodieuse (2 kg) (UNIQUEMENT SUR COMMANDE 2 semaines au préalable!)
Blanche 65%:      5€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!

10 déc. 2018

Panier n°46

Bonjour tout le monde,

Petit rappel: ce samedi, faites-moi signe si vous souhaitez participer
aux premières plantations dans le verger de notre ferme :) 
Téléphone: 0486 21 99 20

Et alors cette semaine je vous fais une petite liste des différentes courges que vous trouverez dans vos paniers, notamment dans le prochain :)

C'est parti, à vos livres et sites de recettes!
Courge musquée du Berry

Courge Buttercup

Courge Butternut

Courge de Siam

Courge Delicata

Courge Melonnette Jaspée de Vendée

Courge musquée Honeynut

Et la semaine prochaine, je vous proposerai les changements à venir pour l'année 2019 :)

Voici le panier de la semaine, bon appétit les mangeur.e.s!
  • Le panier
Fenouil
Claytone de Cuba
Radis Daïkon
Chou-fleur (oui!!! du chou-fleur, plein air mi-décembre.. incroyable :))

Ail (Paniers mangeurs)

Betteraves bottes (Paniers gourmands)
Bettes (Paniers gourmands)
Radicchio (Paniers gourmands)
  • Les suppléments 
Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Nouveau / Changement
Fruits et légumes
- Pommes de terre (fermes): 1,5€ /kg
- Pommes Cox: 3,5€ /kg- Noix: 3€ /500g

Grignotage 
Speculoos pur beurre bio (125g): 2,2€ /sachet
Mangues séchées: 5€ /100g

Bières
Nouvelle bière du mois!
La "Nom de Zeus": 2,5€Sous les conseils de Hoppy House

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6pc
- Farine mélodieuse (2 kg) (UNIQUEMENT SUR COMMANDE 2 semaines au préalable!)
Blanche 65%:      5€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!