Le panier du 23-24 mars

Bonjour tout le monde!

Au programme cette semaine, un "wikipedia spécialisé" plutôt bien fait puisqu'il concentre un paquet d'informations sur l'écologie: logement, vêtements, mobilité, alimentation, .. Une petite mine dans laquelle on se balade au hasard des sous-catégories (spéciale dédicace à la section "permaculture" évidemment :))

Bref, allez y faire un tour, c'est par ici: Ekopedia

Et pour les légumes de la semaine, c'est par là :)

• Le panier

Chou rouge 
Laitue / Mesclun asiatique
Panais
Pommes de terre (fermes)
Poireaux
Bette (paniers gourmands)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits&légumes :

- Pommes de terre "Miss Mignonne": 2€ /kg (fermes)
- Poire conférence: 2,5€ /kg
- Pomme Jonagold: 2,5€ /kg

Boulangerie 

- Oeufs: 2,5€ /6pc

- Pain (3,5€ /pc  /!\ Commande avant mardi /!\ )
Levain campagne (900g): froment 65%, levain, eau, sel.
Levain 5 farines (900g): froment 65% et 85%, seigle, épeautre, maïs, orge
Levure blanc (890g): froment 65%, levure, eau, sel.
Levure gris aux céréales (920g): froment 65%, froment 100%, 8 céréales, levure, eau, sel.

- Farine mélodieuse (2 kg) (En espérant qu'elles soient disponibles)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ! C'est un projet soutenu par Natagora, c'est du sérieux!

Le panier du 16-17 mars

Bonjour tout le monde :)

Avec le panier de la semaine, je voulais vous inciter à passer commande pour les pains, avant mardi 16h. Avec le succès qu'ils ont, difficile de pouvoir fournir tout le monde sans commande. Pour rappel les pains à votre disposition sont:

 Levain:
- Pain campagne (900g): froment 65%, levain, eau, sel.
 - Pain 5 farines (900g): froment 65% et 85%, seigle, épeautre, maïs, orge

Levure:
- Pain blanc (890g): froment 65%, levure, eau, sel.
- Pain gris aux céréales (920g): froment 65%, froment 100%, 8 céréales, levure, eau, sel.

Le pain campagne!

Prix unique: 3,5€

Et vous trouverez toutes les informations sur les pratiques artisanales de Benoit Segonds sur son site

Et voici le panier de la semaine :)

• Le panier

Betterave rouge (panier mangeur)
Pourpier
Oignon rouge
Radis Daïkon
Roquette/laitue à couper
Champignon
Chou frisé (panier gourmand)
Mesclun asiatique (panier gourmand)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits&légumes :

- Pommes de terre Vitabella: 1,7€ /kg (Tendres)
- Poire conférence: 2,5€ /kg
- Pomme Jonagold: 2,5€ /kg

- Oeufs: 2,5€ /6pc

- Farine mélodieuse (2 kg) (En espérant qu'elles soient disponibles)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ! C'est un projet soutenu par Natagora, c'est du sérieux!

Le panier du 9-10 mars

Bonjour tout le monde,

Cette semaine, deux nouveautés Aux Portes du Radis!

• 1: du (vrai!) pain

Le boulanger s'appelle Benoit Segonds, et il a pour particularité, au-delà d'un travail quasi entièrement manuel et de pains délicieux, d'avoir un levain toujours raccord avec les farines utilisées, ce qui amène une vraie cohérence dans chaque pain.  Et la personne est très sympathique, ce qui n'enlève rien au plaisir :) Un p'tit coup de foudre à la visite de son atelier! N'oubliez pas, du pain de qualité se mange en plus petite quantité et est bénéfique pour la santé, car pas "rempli de rien"!

N'hésitez pas à vous rendre sur son site internet pour plus d'informations.

Quatre pains vous sont proposés: (3,5€)
 Levain:
- Pain campagne (900g): froment 65%, levain, eau, sel. 3,5€
- Pain 5 farines (900g): froment 65% et 85%, seigle, épeautre, maïs, orge 3,5€
Levure:
- Pain blanc (890g): froment 65%, levure, eau, sel. 3,3€
- Pain gris aux céréales (920g): froment 65%, froment 100%, 8 céréales, levure, eau, sel. 3,5€

• 2: des oeufs

Vous le remarquerez vos oeufs auront des tailles plus variables. Il s'agit d'un producteur  (bio, évidemment..) et à beaucoup plus petite échelle. Pour information c'est Ignace De Paepe, situé à Glabais (Genappe), difficile de faire plus local :)

 
Et voici le panier de la semaine.

• Le panier

Mesclun laitue / roquette
Carottes
Chicons
Navets jaunes
Pak choï
Salade de blé (mâche) (paniers gourmands)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits&légumes :

- Pommes de terre Désirée: 1,7€ /kg (Tendres)
- Poire conférence: 2,5€ /kg
- Pomme Boskoop: 2,5€ /kg

- Oeufs: 2,5€ /6pc

- Farine mélodieuse (2 kg) (En espérant qu'elles soient disponibles)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ! C'est un projet soutenu par Natagora, c'est du sérieux!

Le panier du 2-3 mars

Bonjour tout le monde!

Cette semaine je voulais vous parler de démocratie participative et vous  inviter à participer à un grand événement démocratique, le Stade citoyen. Ca se passe le 22 avril au Stade de France (s'il vous plaît).
L'objectif est de réunir 80 000 personnes qui pourront débattre de différents thèmes grâce à de nouveaux outils de démocratie participative qui permettent d'interagir sur la place publique et de prendre des décisions en grand nombre.
On critique souvent la gestion entre élites, nos votes qui ne servent à rien, et on aimerait voir de nouvelles formes de gestions politiques mais pour les voir réellement à l'oeuvre il faut leur donner une chance, il faut tester, modifier, améliorer, .. montrer que des méthodes crédibles existent faute de quoi, ça sera, pour le mieux, le statu quo.

Il faut s'inscrire (25€ pour toute la journée), l'idéal est de le faire avant le mois de mars mais tout est possible.

Toutes les informations ici: https://stadescitoyens.fr/

Et voici le panier de la semaine.

• Le panier

Pommes de terre désirée (tendre)
Echalotes
Laitue
Persil plat / cerfeuil
Choux de Bruxelles (j'espère que cette fois c'est la bonne!) 
Pourpier (paniers gourmands)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits&légumes :

- Pommes de terre Désirée: 1,5€ /kg (tendres)
- Poire conférence: 2,5€ /kg
- Pomme Jonagold: 2,5€ /kg

- Oeufs: 2,5€ /6pc

- Farine mélodieuse (2 kg) (En espérant qu'elles soient disponibles)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ! C'est un projet soutenu par Natagora, c'est du sérieux!

Le panier du 23-24 février

Coucou,

Je n'ai pas d'autre choix que de vous parler d'un livre fraichement sorti: "Créer sa micro-ferme". C'est une amie chez laquelle j'avais été en woofing avant de me lancer qui a écrit ce livre préfacé par personne d'autre que Pierre Rabhi et Nicolas Hulot, s'il vous plait.

Tout y passe, quelle structure juridique, le design du terrain, la communication, la diversification, .. Bref, vous aurez les clés pour démarrer (ou au moins voir si ça vous intéresserait de..) une micro-ferme!

Voici toutes les informations à propos de l'oeuvrage, y compris les modalités pour l'obtenir:
Commander et chercher le livre à la ferme (Normandie)
Commander à la FNAC

Et maintenant, voilà le menu de la semaine.

• Le panier

Epinards
Persil tubéreux (racine)
Choux de Bruxelles Chou fleur
Champignons
Radis noir
Seules les quantités varient entre les différents paniers

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits&légumes :

- Pommes de terre Désirée: 1,5€ /kg (tendres)
- Poire conférence: 2,5€ /kg
- Pomme Jonagored: 2,5€ /kg

- Oeufs: 2,5€ /6pc

- Farine mélodieuse (2 kg) (En espérant qu'elles soient disponibles)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ! C'est un projet soutenu par Natagora, c'est du sérieux!

- Boissons:
Brunehaut: bière sans gluten! Prix vidange comprise.
Brunehaut ambrée: 1,7€ /33cl
Brunehaut blonde: 1, 7€ /33cl
Brunehaut blanche: 1,6€ /33cl
Brunehaut triple:  1,9€ /33cl

Le panier du 16-17 février

Bonjour tout le monde!

Si vous avez une seule fois entendu parler de permaculture, les "vers de terre" et leur travail ont dû faire partie des premiers mots prononcés, et pour cause.. Plus ils sont nombreux, plus le sol respire, moins il est compact et plus la terre sera fertile. En fait ils vont s'occuper de découper et digérer les matières organiques (les végétaux) dans le sol pour les transformer en éléments plus simple que les cultures pourront assimiler.

Bref, une petite vidéo vaudra mieux que tous les discours possibles. Il s'agit de leur travail durant 3 semaines observé grâce à une coupe transversale.. Tout simplement bluffant!

La vidéo par ici!

Lorsque l'on parle de "non-travail du sol", c'est en s'appuyant uniquement sur ce que vous voyez là.  Bref en utilisant la nature pour rendre ses terres fertiles.. il "suffit" de les laisser bosser :)

Et maintenant, voilà le menu de la semaine.

• Le panier

Topinambour
Betteraves chiogga
Chicons
Céleri rave
Poireaux
Seules les quantités varient entre les différents paniers

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits&légumes :

- Pommes de terre Agria (farineuse): 2€ /kg (fermes)
- Poire conférence: 2,5€ /kg
- Pomme Greenstar: 2,5€ /kg

- Oeufs: 2,5€ /6pc

- Farine mélodieuse (2 kg) (En espérant qu'elles soient disponibles)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ! C'est un projet soutenu par Natagora, c'est du sérieux!

- Boissons:
Brunehaut: bière sans gluten! Prix vidange comprise.
Brunehaut ambrée: 1,7€ /33cl
Brunehaut blonde: 1, 7€ /33cl
Brunehaut blanche: 1,6€ /33cl
Brunehaut triple:  1,9€ /33cl

Le panier du 9-10 février

Bonjour tout le monde,

Pour ce deuxième panier, je voulais vous emmener en ballade sur la planète avec cette éternelle section du journal "The Guardian", une bouffée d'inspiration garantie chaque semaine. Voilà un excellent réflexe à avoir :)

Et la suite c'est comme toujours dans The week in wildlife in pictures

Et voici le panier de la semaine!

• Le panier

Persil frisé Pourpier
Chou chinois
Navets jaunes
Oignons jaunes
Salade de blé (mâche)
Laitue (paniers gourmands)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits&légumes :

- Pommes de terre Vitabella: 2€ /kg (fermes)
- Poire conférence: 2,5€ /kg
- Pomme Jonagold: 2,5€ /kg

- Oeufs: 2,5€ /6pc

- Farine mélodieuse (2 kg) (En espérant qu'elles soient disponibles)
Blanche 65%:      5,6€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ! C'est un projet soutenu par Natagora, c'est du sérieux!

- Boissons:
Brunehaut ambrée: 1,7€ /33cl
Brunehaut blonde: 1, 7€ /33cl
Brunehaut blanche: 1,6€ /33cl