Panier n°9

Coucou les p'tits (et moins p'tits) gourmands!

Avis aux mangeurs d'Etterbeek d'abord:  ce jeudi 29 mars et le jeudi 5 avril, Freddy étant absent les paniers seront uniquement disponibles au bar "La french riviera", le vendredi de 17h à 19h.

Cette semaine, je voulais évoquer Mediapart et son relais de l'appel des 15 000 scientifiques. Il est intéressant car il insiste sur le besoin de la convergence des gens contre une idéologie qui ne tient plus, et je crois que ça sera l'une des clé (d'un beau trousseau) de l'échec ou du succès d'un changement de paradigme, donc de société.

Voici un petit extrait de l'article dont je vous conseille la lecture  ( Relais via le blog Mediapart ici )
Extrait:
Texte clivant car il dit expressément qu'il nous faut penser en dehors du mythe de la croissance économique, 
- car il appelle à rompre avec l'extractivisme, avec la foi béate dans la techno-science, avec l'autoritarisme,
 - car il appelle à dénoncer la fabrication du mensonge et d'une science sans conscience promue par les multinationales pour défendre des produits et un monde toxiques, 
- car il rappelle qu'existent des limites physiques mais aussi psychiques, culturelles et politiques au "toujours plus", 
- car il dit expressément que le solution n'est pas de faire la même chose en moins, bref la décroissance ; l'antiproductivisme, l'écologisme, c'est tout sauf l'austérité qui n'est que le pendant de la croissance
Texte clivant car il soutient contre tous ceux qui cherchent à les opposer, que les solutions qui se cherchent au Nord sont aussi celles qui s'inventent au Sud.

Sur ces mots qui je l'espère pourront vous inspirer, voilà les légumes de la semaine!

• Le panier

Ail
Carottes
Mesclun
Chou-fleur
Potimarron (paniers gourmands)
Roquette (paniers gourmands)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits et légumes
- Pommes de terre: 1,2€ /kg (ferme)
- Pommes Jonagold: 3,2€ /kg
- Poires Conférence: 3,2€ /kg
- Oignons jaunes: 1,2€ /kg

Bières
- Lupulus Organicus (33cl): 1,7€ (pas de vidange)
- Brunehaut blanche: 1,7€
- Brunehaut triple: 1,9€
- Brogne brune: 2,1€
- Silly pils (bio): 1,2€Quasi la seule bière pils biologique!
- Byzpils (bio): 2,1€Bière pils au jus de muscat (raisin). C'est bien du jus et non du sirop!

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6pc
- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!

Panier n°8

Bonjour tout le monde!

Cette semaine on parle des oeufs que vous pouvez acheter Aux Portes du Radis :)

Comme vous le savez, nous avons pas mal de critères pour la sélection des producteurs et pour les oeufs, nous avons eu la chance de rencontrer Ignace Depaepe de la ferme du Pass' Avant.

Ignace est un jeune éleveur qui a fraîchement eu l'occasion de se lancer en reprenant une ferme, la ferme du Gala, déjà en bio lors de la reprise.

En plus d'être un jeune agriculteur motivé, bio, .. il est de la région, sa ferme se trouve à Glabais, autrement dit, c'est la porte à côté :)

Voisin des Portes du Radis, ses poules sont élevées selon les règles de l'agriculture biologique et bénéficient d'un parcours extérieur important, qu'Ignace a récemment planté d'arbres.

Et maintenant que vous savez tout sur vos oeufs, voilà les légumes de la semaine!

• Le panier

Pourpier (après c'est fini, j'en avais planté un tout p'tit peu trop..)
Navets jaunes
Panais
Chicons
Mâche (salade de blé)*
*La salade de blé est occupée à monter mais elle reste délicieuse! Pour éviter de la perdre, vos paniers seront composés de plus de salade de blé que prévu, c'est tout à votre avantage.
Côté cuisine, la très classique salade "mâche-chicons-vinaigrette" reste toujours un succès!

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits et légumes
- Pommes de terre: 1,2€ /kg (ferme)
- Pommes Jonagold: 3,2€ /kg- Poires Conférence: 3,2€ /kg
- Oignons jaunes: 1,2€ /kg

Bières
- Lupulus Organicus (33cl): 1,7€ (pas de vidange)
- Brunehaut blanche: 1,7€
- Brunehaut triple: 1,9€
- Brogne brune: 2,1€
- Silly pils (bio): 1,2€Quasi la seule bière pils biologique!
- Byzpils (bio): 2,1€Bière pils au jus de muscat (raisin). C'est bien du jus et non du sirop!

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6pc
- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!

Panier n°7

Bonjour,

Cette semaine un petit article sur les diverses inégalités avec quelques points centraux:
- Les inégalités de revenus hommes-femmes
- Les inégalités dans le travail domestique
- Les inégalités de revenus entre hauts et bas revenus
Et comment lutter: depuis les activités de solidarité jusqu'aux lois d'encadrement des revenus et en passant par l'inévitable éducation!

Et voilà l'article: https://www.alternatives-economiques.fr/outils-reduire-inegalites/00066302

Pour aller plus loin, cette note  ( Cliquez ici ! ) très intéressante avec l'idée -pas neuve..- d'un ratio de 12 par exemple entre le salaire le plus haut et le salaire le plus bas (d'une entreprise, d'un pays, .. ) en passant par l'impôt progressif:
"De la sorte, un individu ayant un revenu mensuel brut de 100 000 € serait imposé à 83% et jouirait d'un salaire mensuel net de 17 000€, soit environ 12 fois le SMIC"

Evidemment encore plein d'idées que je vous conseille d'aller y glaner :)

Et voilà le panier!

• Le panier

Poireaux
Cerfeuil
Navets jaunes -> Roquette
Pourpier
Champignons

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits et légumes
- Pommes de terre Vittabella: 1,2€ /kg (ferme)
- Pommes Jonagold: 3,2€ /kg
- Pommes Nicogreen: 3,2€ /kg
- Poires Conférence: 3,2€ /kg

Bières
- Lupulus Organicus (33cl): 1,7€ (pas de vidange)
- Brunehaut blanche: 1,7€
- Brunehaut triple: 1,9€
- Brogne brune: 2,1€
- Silly pils (bio): 1,2€Quasi la seule bière pils biologique!
- Byzpils (bio): 2,1€Bière pils au jus de muscat (raisin). C'est bien du jus et non du sirop!

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6pc
- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!

Panier n°6

Bonjour tout le monde,

Cette semaine, c'est l'habitation qui est le thème..  Ou alors un projet alternatif.. Ou plus simplement l'envie de rêver un peu.. Enfin, ça sera selon ce que vous irez y piocher :)

Je suis tombé sur ce site dernièrement: https://toitsalternatifs.fr/

On y trouve plein de choses: des maisons en paille, des tinyhouses, des personnes qui ont choisi la vie de nomade, .. Des projets divers qui donnent des idées ou juste envie de se laisser inspirer :)

Mais ça dépasse l'habitat ou le nomadisme, on y trouve aussi une liste d'éco-lieux, pourquoi ne pas y partir en séjour pour aider et découvrir une autre façon de vivre. Et puis aussi sur le site, plein d'astuces de bricolage et du DIY, ...

Bref une bonne petite source avec plein d'informations diverses et variées :)

Dans vos assiettes cette semaine:

• Le panier

Chou blanc
Echalottes
Pourpier
Laitue en mesclun
Pommes de terre ferme
Rutabaga
Seules les quantités varient selon les paniers

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits et légumes
- Pommes de terre Vittabella: 1,2€ /kg (ferme)
- Pommes Nicogreen: 3€ /kg
- Pommes Jonagold: 3,4€ /kg
- Poires Conférence: 3,4€ /kg

Bières
- Lupulus Organicus (33cl): 1,7€ (pas de vidange)
- Brunehaut blanche: 1,7€
- Brunehaut triple: 1,9€
- Brogne brune: 2,1€
- Silly pils (bio): 1,2€Quasi la seule bière pils biologique!
- Byzpils (bio): 2,1€Bière pils au jus de muscat (raisin). C'est bien du jus et non du sirop!

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6pc
- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!

Panier n°5

Bonjour tout le monde,

Cette semaine, une référence à l'inévitable "Manière de voir" qui sort tous les deux mois. Je vous présente ici celui de Décembre 17/Janvier 18, dédié au "Travail. Combats et Utopies." avec à la clé des réflexions approfondies sur le sujet. Vous trouverez sur le lien ci-dessus l'ensemble de la table des matières.

Dans ce monde où le travail, ses conditions, ses perspectives et ses finalités sont boulversés, il est bon de prendre du recul, de pouvoir se rappeler d'où l'on vient, où nous nous trouvons est et vers où nous pourrions aller. L'avantage de cette revue est qu'elle permet d'aller au fond des choses, de poser les questions philosophiques, économiques, sociales, .. avec une diversité des intervenants sur ce qu'est le travail, ses bases, alors même que ces dernières semblent se brouiller à l'heure du néo-libéralisme. Flexibilité, pour qui, pourquoi, comment? Les acquis sociaux étaient-ils une passade? Pouvons-nous nous en passer tout en protégeant "le travailleur" autrement? Réinventer le travail, pourquoi, pourquoi pas? .. Et comme toujours, l'importance des mots dans le débat public! En bref, de la matière à penser comme toujours avec ce Manière de voir :)

Vous pouvez vous fournir directement sur le site internet pour l'acheter en version papier ou numérique:
La version numérique (6€)
La version papier (8,5€)
Le numéro du mois est également largement disponible en librairie. 

Et voici le panier de la semaine:

• Le panier

Carottes (couleur)
Topinambours
Chicons
Salade de blé
Choux de bruxelles

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits et légumes
- Pommes de terre Vittabella: 1,2€ /kg (ferme)
- Pommes Nicogreen: 3€ /kg- Poires Conférence: 3€ /kg

Bières
- Lupulus Organicus (33cl): 1,7€ (pas de vidange)
- Brunehaut blanche: 1,7€
- Brunehaut triple: 1,9€
- Brogne brune: 2,1€
- Silly pils (bio): 1,2€Quasi la seule bière pils biologique!
- Byzpils (bio): 2,1€Bière pils au jus de muscat (raisin). C'est bien du jus et non du sirop!

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6pc
- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!

Panier n°4

Bonjour tout le monde,

Cette semaine, on parle des déchets? Aller, c'est parti :)

Un petit rappel pour ceux qui le savent, une nouvelle info pour ceux qui l'ignorent: Aux Portes du Radis on essaie de réduire un maximum les déchets!

C'est pourquoi vos paniers sont livrés, soit dans des sacs papiers, soit dans des sacs plastiques durables, c-à-d largement réutilisables!
C'est aussi pour cela que nous vous demandons de nous remettre les sacs encore utilisables: les sacs à pain, les sacs papiers dans lesquels certains de vos légumes sont emballés. Mais c'est aussi pour ça que vos légumes feuilles (laitues, mesclun, etc..) sont le plus souvent emballés dans des sacs compostables (il est quasi  impossible de s'en passer, pour une bonne conservation). En bref ce qui vient de la terre, y retourne autant que possible :)
Nous sommes aussi en partenariat avec la Villa 34, maison de repos à Braine-l'Alleud, qui conserve précieusement ses sacs à pain et nous permet de faire de la réutilisation massive d'emballage!

Et puis chacun chez soi, on peut évidemment faire des petits gestes qui changent radicalement la donne, à commencer par refuser les emballages qui nous sont proposés et à éviter d'acheter les aliments sur-emballés:

Voici votre panier:

• Le panier

Mesclun
Ail
Radis noir
Laitue
Potimarron
Oignons rouges

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits et légumes
- Pommes de terre Vittabella: 1,2€ /kg (ferme)
- Pommes Nicogreen: 3€ /kg
- Poires Conférence: 3€ /kg

Bières
Lupulus Organicus (33cl): 1,7€ (pas de vidange)
Brunehaut blanche: 1,7€
Brunehaut triple: 1,9€
Brogne brune: 2,1€
Silly pils (bio): 1,2€
Quasi la seule bière pils biologique!Byzpils (bio): 2,1€
Bière pils au jus de muscat (raisin). C'est bien du jus et non du sirop!

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6pc
- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!

Panier n°3

Bonjour tout le monde!

Avec le panier de la semaine, je lance un appel à couverts végétaux :) Si vous connaissez des entrepreneurs de jardin, ça sera avec grand plaisir que je prendrais contact avec eux!!

Développer des techniques de "non-travail du sol" nécessite de couvrir le sol, à la fois pour éviter qu'il se tasse mais aussi pour nourrir toute la vie qui s'y trouve et compenser les prélévements des récoltes. Les quantités indiquées ci-dessous peuvent être livrées progressivement! Je sais que certains entrepreneurs de jardin paient pour déposer ces matières, l'idée serait donc de proposer mon terrain en dépôt.

En chiffres, ça donne de gros volumes.
- 30m3 de déchets verts, type pelouse 
- 30m3 d'épines et fines branches de résineux
- 30m3 de BRF, donc du broyat de branches fines d'arbres essentiellement non résineux

Les déchets verts vont servir à équilibrer l'amendement d'une zone préalablement couverte de paille, les épines permettront de couvrir une zone de plantation de petits fruits; le BRF va venir couvrir une zone actuellement cultivée en engrais verts.

Merci d'avance à toutes les personnes qui me fileront un coup de main pour nourrir toute cette vie :D

Et le panier de la semaine, c'est par ici:

• Le panier

Pourpier d'hiver (claytone de cuba)
Mesclun asiatique
Oignons jaunes
Champignons
Céleri rave
Panais
Pommes de terre Vitabella (paniers gourmands)

• Les suppléments 

Rappel: vous pouvez échanger les suppléments avec l'un ou l'autre légume de votre panier à l'exception des farines.

Fruits et légumes
- Pommes de terre Vittabella: 1,2€ /kg (ferme)- Pommes Greenstar: 3€ /kg
- Poires Conférence: 3€

Bières
Lupulus Organicus (33cl): 1,7€ (pas de vidange)
Brunehaut blanche: 1,7€
Brunehaut triple: 1,9€
Brogne brune: 2,1€

Boulangerie 
- Oeufs: 2,5€ /6pc
- Farine mélodieuse (2 kg)
Blanche 65%:      5€
Grise 78%:          4,8€
Complète 96%:   4€
La farine Mélodieuse permet aux oiseaux de se nourrir après la récolte car les agriculteurs laissent 10% de la récolte sur le champ!